Description
Dieser Crunchy Potato Salad ist eine erfrischende und köstliche Alternative zu klassischen Kartoffelsalaten. Mit knusprig gebackenen Kartoffeln, einer cremigen Sauce und frischem Gemüse wird dieser Salat garantiert zum Highlight jedes Buffets oder Grillfestes. Schnell zubereitet und voller frischer Aromen!
Ingredients
- 500 g kleine Kartoffeln mit Schale
- 50 g Butterflocken
- Salz
Für die Sauce:
- 2 EL Mayonnaise
- 150 g Rahmjoghurt (griechische Art)
- ½ Zitrone (Saft)
- 2 TL Senf
- 1–2 Knoblauchzehen (gepresst)
- ½ Bund Dill (gehackt)
- ½ Bund Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer
- ½–1 Gurke (in kleinen Würfeln)
- 1 Bund Zwiebel oder Zwiebel (fein gehackt)
Instructions
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20–30 Minuten weich garen. Garprobe: Mit einem Messer einstechen. Wenn die Kartoffeln ohne Widerstand herunterrutschen, sind sie gar. Wasser abgießen.
- Kartoffeln vorbereiten: Auf ein Backblech geben. Große Kartoffeln halbieren oder vierteln. Mit einem Stampfer oder einer Tasse flach drücken. Butterflocken darauf verteilen und gut salzen.
- Backen: Ohne Vorheizen bei 180°C Heißluft (200°C Ober-/Unterhitze) 40–50 Minuten knusprig backen.
- Sauce zubereiten: Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Gurke und Zwiebel untermischen.
- Servieren: Die warmen Kartoffeln mit der Sauce vermengen und sofort servieren.
Notes
- Variationen: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Frühlingszwiebeln hinzufügen, um den Salat noch bunter zu gestalten.
- Würze: Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili oder Pfeffer in die Sauce geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: International
