Description
Cowboy-Auflauf – Herzhaftes Soulfood aus der Tex-Mex-Küche. Mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und Käse ist dieser Auflauf einfach zuzubereiten und sorgt für ein sättigendes, köstliches Abendessen. Ideal für die ganze Familie!
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 Dose (425 g) Kidneybohnen
1 Dose (425 g) Mais
125 ml Rotwein oder Rinderbrühe
3 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Paprikaschoten, gewürfelt
1 Chilischote, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
150 g geriebener Cheddar-Käse
Tortillachips zum Garnieren
Instructions
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Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Hackfleisch anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
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Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und optional Chilischote zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten.
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Flüssigkeit und Gewürze: Tomatenmark, Rotwein oder Rinderbrühe hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Bohnen und Mais: Abgetropfte Kidneybohnen und Mais unterrühren und kurz erwärmen.
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Schichten: Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen.
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Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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Garnieren: Mit zerbröselten Tortillachips bestreuen und servieren.
Notes
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Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen für eine vegetarische Variante.
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Schärfer: Schärfe den Auflauf mit Jalapeños oder scharfer Paprikapaste nach.
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Mit Reis: Vor dem Backen kannst du gekochten Reis unter die Hackfleischmischung mischen, um den Auflauf noch sättigender zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Tex-Mex, Comfort Food
- Method: Backen
- Cuisine: Tex-Mex, Amerikanisch
