Description
Schnelles und leckeres Chicken Chow Mein Rezept – zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und eine würzige Sauce. Perfekt für hektische Tage oder gemütliche Abende mit authentischem chinesischem Geschmack. In nur 15 Minuten fertig!
Ingredients
200 g Hähnchenbrust oder -schenkel, dünn geschnitten
200 g Chow-Mein-Nudeln
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
4 Tassen grüner Kohl, fein geschnitten
1 ½ EL Erdnussöl (oder anderes Pflanzenöl)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 ½ Tassen Sojasprossen
3 Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten
¼ Tasse (65 ml) Wasser
Für die Sauce:
2 TL Maisstärke
1 ½ EL Sojasauce (hell oder Allzweck)
1 ½ EL Austernsauce (oder Hoisin-Sauce als Ersatz)
1 ½ EL chinesischer Reiswein oder Mirin
2 TL Zucker (reduzieren auf 1 TL bei Verwendung von Mirin)
½ TL Sesamöl
Weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer als Ersatz)
Instructions
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Sauce vorbereiten: Maisstärke mit Sojasauce vermischen, restliche Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
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Hähnchen marinieren: Hähnchen mit 1 EL Sauce vermengen, 10 Minuten ruhen lassen.
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Nudeln kochen: Nudeln gemäß Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen.
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Anbraten: Erdnussöl in Wok oder Pfanne erhitzen, Knoblauch 10 Sekunden anbraten. Hähnchen dazugeben, kurz anbraten, bis außen leicht gebräunt.
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Gemüse hinzufügen: Kohl, Karotte und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln unterrühren, 1 ½ Minuten braten.
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Nudeln und Sauce dazugeben: Nudeln, Sauce und Wasser hinzufügen, 1 Minute unter Rühren braten.
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Sojasprossen und Frühlingszwiebeln untermischen, 30 Sekunden braten.
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Vom Herd nehmen und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht, Schnellgericht
- Method: Pfannen- / Wok-Braten
- Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
