Description

Diese Cheesecake gefüllten Chocolate Chip Cookies sind ein unwiderstehlicher Genuss für alle Liebhaber von cremigen Desserts und schokoladigen Keksen. Der weiche Schokoladenkeks umhüllt eine zarte, leicht zitronige Frischkäsefüllung, die jeden Bissen zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Perfekt für Kaffeepausen, Partys oder als süßer Snack zwischendurch. Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten!

Ingredients

Für Kekse:
225 g ungesalzene Butter, weich
200 g brauner Zucker, gepackt
100 g weißer Zucker
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt
375 g Weizenmehl
1 TL Backnatron
½ TL Salz
270 g Schokoladenstückchen
Für Cheesecake-Füllung:
225 g Frischkäse, weich
40 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft

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Instructions

Ofen auf 175 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Backnatron und Salz mischen, nach und nach zum Butter-Zucker-Gemisch geben und verrühren. Schokoladenstückchen unterheben.
Für die Füllung Frischkäse glatt schlagen, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft unterrühren.
Teigportion flach drücken, Cheesecake-Füllung in die Mitte setzen, Teig um Füllung schließen und Kugel formen. Auf Backblech legen.
10–12 Minuten backen, bis Ränder goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Notes

Für nussige Kekse grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.
Für fruchtige Variante frische Beeren in die Füllung mischen.
Kekse luftdicht aufbewahren, einfrieren und bei Bedarf kurz erwärmen.
Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.
Glutenfreie Mehlmischung möglich.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10–12 Minuten
Category: Dessert, Snack, Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch / International