Description
Diese Caesar Hähnchen Bowl vereint knuspriges Hähnchen, cremiges Dressing und würzige Kartoffeln – alles in einem schnellen, einfachen Rezept! Mit einer Cornflakespanade, frischem Romana-Salat und selbstgemachtem Dressing ist dieses Gericht perfekt für stressige Tage. In nur 30 Minuten zauberst du ein leckeres, ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das du lieben wirst.
Ingredients
- Für die Kartoffeln:
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600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
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1 TL Olivenöl
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1 TL Paprika edelsüß
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Salz
- Für das Hähnchen:
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2 Hähnchenbrustfilets
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2 Romana-Salatherzen
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1 Ei
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80 g Mehl
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150 g ungesüßte Cornflakes
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40 g geriebener Parmesan
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1 TL Paprika edelsüß
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Salz, Pfeffer
- Für das Dressing:
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1 Knoblauchzehe
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60 g Mayonnaise
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150 g Joghurt
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1 TL Senf
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1 EL Zitronensaft
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1 TL Worcestersauce
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Salz, Pfeffer
Instructions
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Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Mit Olivenöl, Paprika und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
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Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets halbieren, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Cornflakes grob zerdrücken und mit Parmesan und Paprika mischen. In drei Tellern Mehl, Ei und die Cornflakesmischung vorbereiten. Hähnchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Cornflakesmischung wenden.
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Backen: Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kartoffeln für ca. 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Hähnchenstücke dazulegen und alles zusammen fertig backen.
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Dressing zubereiten: Den Knoblauch pressen und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing vermengen.
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Anrichten: Romana-Salatherzen in Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen. In zwei Schalen Salat, Kartoffeln und Hähnchen verteilen und nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen.
Notes
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Variationen: Für eine vegetarische Variante kann man Hähnchen durch Tofu oder Halloumi ersetzen. Wer es scharf mag, gibt Chili oder Cayennepfeffer in die Panade. Für eine Low-Carb-Option können die Kartoffeln durch Blumenkohlreis oder Zucchininudeln ersetzt werden.
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Aufbewahrung: Die Bowl lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, am besten jedoch die Komponenten getrennt lagern, damit Hähnchen und Kartoffeln knusprig bleiben. Sie bleibt 1–2 Tage frisch.
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Vorbereitung: Kartoffeln und Hähnchen können schon am Vortag vorbereitet werden, sodass am nächsten Tag nur noch der Salat und das Dressing fertiggestellt werden müssen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
