Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und cremiger Tomaten-Sahne-Sauce bietet. Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bringt Geschmack Indiens direkt in meine Küche. Es ist ideal für gemütliches Abendessen mit Reis oder Naan-Brot.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Für Fleisch:

600 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Joghurt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Ingwer, gehackt
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Garam Masala
2 TL Paprika edelsüß
½ TL Chili

Für Sauce:

2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
500 g passierte Tomaten
400 g Sahne
1 Handvoll Petersilie
60 g Butter
30 g Mandelblättchen
1–2 TL Salz
1 TL Curry
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Garam Masala
1 TL Zucker
2 EL Öl

Directions

Fleisch marinieren: Hähnchenbrustfilet in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. In Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, Ingwer, Salz, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprika und Chili vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Anbraten: Öl in großer Pfanne erhitzen. Mariniertes Hähnchen darin ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Restlichen Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Passierte Tomaten, Sahne, Petersilie, Mandelblättchen, Salz, Curry, Paprika, Kreuzkümmel, Garam Masala und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Fleisch hinzufügen: Angebratenes Hähnchen wieder in Pfanne geben und in Sauce ca. 5 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Servings and timing

Servings: 4 Portionen
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Variationen

Ich kann dieses Rezept nach Belieben variieren. Statt Hähnchen kann ich auch Putenbrust oder Tofu verwenden. Für schärfere Variante erhöhe ich einfach Menge an Chili oder füge frische grüne Chilis hinzu. Auch Zugabe von Gemüse wie Paprika oder Spinat ist möglich.

Storage/Reheating

Falls etwas übrig bleibt, bewahre ich Butter Chicken im Kühlschrank auf. Beim Aufwärmen gebe ich etwas Wasser oder Brühe hinzu, um Sauce wieder cremig zu machen. Gericht schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.

FAQs

Kann ich Hähnchen auch grillen?

Ja, ich kann mariniertes Hähnchen auch auf Grill zubereiten. Es erhält dadurch zusätzliches Raucharoma.

Wie kann ich Sauce dicker machen?

Wenn Sauce zu dünn ist, kann ich sie einfach etwas länger köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

Kann ich Sahne durch pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, ich kann Sahne durch Kokosmilch oder andere pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

Wie kann ich Gericht vegetarisch zubereiten?

Statt Hähnchen kann ich Blumenkohl oder Paneer verwenden, um vegetarische Variante zu erhalten.

Wie lange hält sich Gericht im Kühlschrank?

Butter Chicken hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage, wenn es gut abgedeckt ist.

Conclusion

Ich finde, dieses Butter Chicken ist echtes Highlight meiner Küche. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und lässt sich nach Belieben variieren. Gericht, das sowohl mich als auch meine Gäste begeistert!