Description
Burrata Bruschetta ist das perfekte Sommergericht! Diese schnelle und einfache Vorspeise vereint cremigen Burrata, frische Tomaten, aromatisches Basilikum und knuspriges Brot. In weniger als 15 Minuten zubereitet, ist es der ideale Genuss für warme Tage. Probiere dieses erfrischende Rezept für Burrata Bruschetta – ein Highlight jeder Gartenparty!
Ingredients
1 Baguette oder italienisches Brot – in 1,5–2 cm dicke Scheiben geschnitten
3 EL Olivenöl – geteilt
1–2 Knoblauchzehen – geschält
2–3 Tassen Kirschtomaten – halbiert
¼ rote Zwiebel – sehr dünn geschnitten
½ Tasse frisches Basilikum – grob gehackt oder zerrissen
1 EL Balsamico-Essig
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Flakes Salz, Balsamico-Glasur, zusätzliches Olivenöl und mehr Basilikum zum Garnieren
Instructions
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Brot rösten: Brotscheiben leicht mit 1 EL Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun rösten. Eine Knoblauchzehe auf jede Brotscheibe reiben.
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Tomatenmischung: Kirschtomaten, rote Zwiebel, Basilikum, 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut abschmecken.
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Burrata vorbereiten: Burrata aufschneiden und die cremige Füllung herausfließen lassen.
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Anrichten: Geröstete Brotscheiben mit Knoblauchseite nach oben auf einen Teller legen. Burrata darauf verteilen und die Tomatenmischung obenauf geben. Mit Balsamico-Glasur, Flakes Salz und frischem Basilikum garnieren.
Notes
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Variationen: Ersetze Burrata durch Ricotta oder Mozzarella, wenn du eine leichtere Variante wünschst. Für eine würzigere Note eignet sich Ziegenkäse.
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Aufbewahrung: Reste der Tomatenmischung und des Brotes separat im Kühlschrank aufbewahren. Das Brot kann am nächsten Tag erneut geröstet werden.
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Vegan: Burrata durch pflanzliche Alternativen wie veganen Frischkäse oder Cashew-Creme ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise, Snack, Sommergericht
- Method: Rösten, Mischen
- Cuisine: Italienisch
