Description

Brookies sind die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und knusprigen Cookies. Diese köstliche Leckerei vereint den intensiven Schokoladengeschmack der Brownies mit der Butterigkeit von Cookies und ist der ideale Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung kannst du schnell diese unwiderstehliche Mischung aus zwei Klassikern backen. Perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

125 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

150 g Zucker

1 Ei

1 TL Vanillezucker

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 g Schokoladenstückchen

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Instructions

Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
Zucker, Ei und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermengen und langsam zur Schokoladenmischung geben. Gut vermengen.
Für den Cookie-Teig Zucker, Ei und Vanillezucker vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
Schokoladenstückchen in beide Teige einrühren.
Brownie-Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und kleine Häufchen Cookie-Teig darauf setzen.
Für 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notes

Du kannst auch weiße Schokolade oder Milchschokolade verwenden.
Walnüsse oder getrocknete Früchte wie Cranberries passen ebenfalls gut in den Teig.
Für einen leicht karamellisierten Geschmack ersetze einen Teil des Zuckers durch braunen Zucker.
Die Brookies sind auch gut einfrierbar, um später zu genießen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20–25 Minuten
Category: Dessert, Gebäck
Method: Backen
Cuisine: International