Description
Brioche Brötchen mit Käse gefüllt sind in Deutschland ein wahrer Genuss! Diese köstlichen Brötchen kombinieren das weiche, leicht süßliche Brioche mit einer herzhaften Käsefüllung und sind perfekt für jedes Frühstück, als Snack oder als Beilage zu einer Mahlzeit. Die Mischung aus fluffigem Teig und geschmolzenem Käse wird garantiert alle begeistern – ein tolles Rezept für jeden Anlass.
Ingredients
500 g Mehl
10 g Salz
50 g Zucker
20 g frische Hefe
250 ml Milch
100 g Butter
1 Ei
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
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Die Hefe in warmer Milch mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
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Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, eine Mulde bilden, die Hefemischung und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
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Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen und mit Käse füllen.
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Die Brötchen zusammenfalten und die Öffnung gut verschließen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
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Das Eigelb verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
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Bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
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Für eine vegane Variante: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und den Käse durch vegane Käsealternativen.
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Variiere den Käse nach deinem Geschmack – Mozzarella, Parmesan oder Feta eignen sich ebenfalls sehr gut.
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Du kannst die Brötchen auch mit Kräutern oder Schinken in der Füllung verfeinern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Gebäck,Frühstück,Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
