Description

Leckere Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen – der perfekte gesunde Snack mit knuspriger Kruste und cremigem Käse-Kern. Einfach zuzubereiten, vielseitig variierbar und eine gesündere Alternative zu frittierten Snacks. Ideal als Snack, Beilage oder Partyhäppchen.

Ingredients

1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)

150 g geriebener Mozzarella

50 g geriebener Parmesan

1 Ei

3 EL Semmelbrösel (oder Panko)

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Küchenmaschine zu feinen Raspeln verarbeiten.
Blumenkohlraspeln in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Ei in großer Schüssel verquirlen, mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohlraspeln, geriebenen Mozzarella, Parmesan und Semmelbrösel hinzufügen und gut vermengen, bis formbare Masse entsteht.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ca. 20 Minuten backen, bis die Bällchen goldbraun und knusprig sind.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Snack, Beilage
Method: Backen (Ofen)
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch