Warum du dieses Rezept lieben wirst

Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta ist perfekt für alle, die gerne herzhafte und wohltuende Mahlzeiten genießen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Hackfleisch und dem reichen Geschmack von Feta ergibt einen köstlichen Auflauf, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Er ist eine tolle Option für ein gemütliches Abendessen und noch besser, wenn man etwas schnelles und einfaches zubereiten möchte. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand ist dieses Gericht eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit mit Familie oder Freunden zu genießen.

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
500 g Hackfleisch (Rind oder Pute)
150 g Feta
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Frische Kräuter (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor.
Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich sind.
Gib das Hackfleisch dazu und brate es an, bis es durchgegart und braun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Schüssel vermenge das fertige Hackfleisch, den Blumenkohl und den zerkrümelten Feta. Füge Ei und Sahne hinzu und vermische alles gut.
Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backe sie für 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du servierst.

Portionen und Zeitaufwand

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten und die Kochzeit rund 30 Minuten. Insgesamt benötigst du also etwa 50 Minuten für das Gericht.

Variationen

Alternative Fleischsorten: Du kannst das Hackfleisch durch andere Sorten wie Hähnchen, Pute oder sogar vegetarische Alternativen wie Linsen oder pflanzliches Hack ersetzen.
Käse-Variationen: Wenn du keinen Feta hast, kannst du ihn durch Ziegenkäse oder einen milden Käse deiner Wahl ersetzen.
Kräuter und Gewürze: Für mehr Geschmack kannst du Kräuter wie Thymian, Oregano oder Rosmarin hinzufügen. Ein Hauch Chili-Flocken sorgt für eine angenehme Schärfe.

Aufbewahrung/Erwärmen

Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmen: Um den Auflauf wieder aufzuwärmen, kannst du ihn bei 180°C für 10–15 Minuten im Ofen erhitzen, bis er durch und durch warm ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Um diesen Auflauf vegetarisch zu gestalten, kannst du das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen, Champignons oder pflanzliches Hack ersetzen.

Kann ich tiefgefrorenen Blumenkohl statt frischem verwenden?

Ja, tiefgefrorener Blumenkohl eignet sich perfekt für dieses Rezept. Achte nur darauf, ihn gut abzutauen und abtropfen zu lassen, bevor du ihn verwendest.

Was kann ich zu diesem Auflauf servieren?

Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem leichten Salat oder einer Beilage aus geröstetem Gemüse. Auch ein Stück frisches, knuspriges Brot passt hervorragend dazu.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe ihn einfach, wenn du ihn servieren möchtest.

Kann ich Reste einfrieren?

Ja, du kannst den Auflauf bis zu 3 Monate einfrieren. Um ihn aufzuwärmen, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe ihn dann im Ofen, bis er durchgeheizt ist.

Fazit

Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta ist ein einfaches, wohltuendes Gericht, das die köstlichen Aromen von Blumenkohl, Hackfleisch und Feta kombiniert. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt für ein Familienabendessen oder ein gemütliches Gericht unter der Woche geeignet ist. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird es sicher zu einem neuen Lieblingsrezept in deiner Sammlung. Ob du nun für dich alleine kochst oder eine größere Runde versorgst, dieses Gericht überzeugt immer mit Geschmack und Zufriedenheit.