Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es perfekte Kombination aus knusprigem Blätterteig, aromatischem Schinken, cremigem Frischkäse und schmelzendem Käse bietet. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als Fingerfood für Partys oder als herzhaftes Frühstück. Zubereitung ist unkompliziert, und Ergebnis ist leckerer Snack, der sowohl warm als auch kalt begeistert.

Zutaten

2 Rollen Blätterteig aus Kühlregal
150 g Kräuterfrischkäse
200 g gekochter Schinken
150 g Käse in Scheiben (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Zum Bestreichen:

1 Eigelb
2 EL Milch
2 EL Sesam

(Tipp: Vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Blätterteig aus Kühlschrank nehmen und etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
Jedes Quadrat mit Teelöffel Kräuterfrischkäse bestreichen.
Eine Scheibe gekochten Schinken und eine Scheibe Käse auf Frischkäse legen.
Ecken des Teigs über Füllung zusammenklappen, sodass Paket entsteht.
Ränder gut andrücken, damit Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Blätterteigpäckchen auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Eigelb und Milch verquirlen und Päckchen damit bestreichen.
Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 12 Stück
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Statt Schinken kann ich auch Gemüse wie Spinat oder Pilze verwenden.
Käsevielfalt: Ich kann verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella ausprobieren, um Geschmack zu variieren.
Würzig: Für zusätzlichen Kick kann ich etwas Senf oder Paprika in Füllung geben.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Blätterteigpäckchen in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege ich Päckchen bei 180 °C für etwa 5–10 Minuten in Ofen, damit sie wieder knusprig werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Blätterteig verhindern, dass er beim Ausrollen reißt?

Ich lasse Blätterteig vor Verwendung etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dadurch wird er geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten.

Kann ich Blätterteigpäckchen einfrieren?

Ja, ich kann ungebackene Päckchen auf Blech vorfrieren und später in luftdichtem Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Zum Backen nehme ich sie direkt aus Gefrierschrank und backe bei 200 °C für etwa 25 Minuten.

Welche Käsesorte eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ich bevorzuge milden Käse wie Gouda oder Emmentaler, da er gut schmilzt und angenehmen Geschmack bietet. Aber auch würzigerer Käse wie Cheddar kann interessante Variante sein.

Kann ich Blätterteigpäckchen auch ohne Frischkäse zubereiten?

Ja, ich kann Frischkäse durch andere cremige Zutat wie Ricotta oder Frischkäse mit Kräutern ersetzen, um Geschmack anzupassen.

Wie kann ich Blätterteigpäckchen dekorativ gestalten?

Ich kann Päckchen vor Backen mit Sesam bestreuen oder mit verquirltem Eigelb bestreichen, um ihnen goldene Farbe und glänzenden Look zu verleihen.

Fazit

Dieses Rezept für Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse ist schnelle und leckere Möglichkeit, herzhaften Snack zuzubereiten. Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung macht es zu Highlight auf jedem Buffet oder als Snack für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist es ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres genießen möchten.