Description

Saftiger Marmorkuchen Gugl mit einer perfekten Marmorierung aus Vanille- und Schokoladenteig. Einfaches Rezept mit Zartbitterschokolade für intensiven Geschmack. Perfekt als Kuchen zum Kaffee oder Tee. Schnell zubereitet, lecker und fluffig.

Ingredients

5 Eier (Größe M)

1 Prise Salz

250 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

350 g Mehl

3 TL Weinstein-Backpulver

100 ml Milch

100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)

2 EL Backkakao

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

Zucker, Vanillezucker und Salz mit der weichen Butter schaumig schlagen.
Eier einzeln unterrühren, jeweils ca. 30 Sekunden.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
Zwei Drittel des Teiges in gefettete Gugelhupfform füllen.
Zartbitterschokolade über Wasserbad schmelzen und unter den restlichen Teig rühren, optional Backkakao hinzufügen.
Dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einem Teigschaber leicht marmorieren.
Bei 180 °C Heißluft (Ober-/Unterhitze 200 °C) ca. 50–60 Minuten backen.
Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Notes

Für nussige Varianten können 100 g gehackte Nüsse hinzugefügt werden.
Für fruchtige Varianten 100 g Kirschen oder Himbeeren unterheben.
Für vegane Version Eier durch Apfelmus oder Bananenpüree ersetzen und pflanzliche Butter verwenden.
Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl und Backpulver nutzen.
Kuchen luftdicht bei Raumtemperatur 3–4 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 1 Woche, gut einfrierbar bis zu 3 Monate.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50–60 Minuten
Category: Kuchen, Gebäck, Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost