Description

Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, ideal für kalte Tage. Mit Rinderhackfleisch, Kartoffeln, frischem Gemüse und kräftiger Brühe wird dieser Eintopf schnell zu einem Familienliebling.

Ingredients

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

800g Kartoffeln

2 Karotten

1 Zwiebel

1 Paprika

500 ml Brühe (Gemüse oder Rind)

2 EL Öl

1 TL Paprikapulver

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zum Garnieren

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Instructions

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und würfeln.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten, bis es braun wird.
Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.
Karotten, Paprika und Kartoffeln dazugeben, gut vermengen.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Brühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu oder pflanzliches Hackfleisch verwenden.
Weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Lauch lassen sich problemlos hinzufügen.
Wer es schärfer mag, kann Chili oder scharfe Paprikaflocken dazugeben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen (Eintopf)
Cuisine: Deutsch