Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses cremige Spaghetti-Auflauf-Rezept ist die perfekte Kombination aus herzhaften Aromen und einer reichhaltigen, cremigen Soße. Die Mischung aus Spaghetti, Frischkäse und einer würzigen Tomatensauce macht diesen Auflauf zu einem komfortablen und sättigenden Gericht für die ganze Familie. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und wird im Ofen goldbraun und perfekt gebacken. Es ist die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für eine besondere Mahlzeit am Wochenende.

Zutaten

300 g Spaghetti
200 g Frischkäse, weich
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Basilikum oder Petersilie)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie unten im Rezept-Kartenbereich.)

Zubereitung

Spaghetti kochen: Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Tomatensauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 3-4 Minuten. Die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Frischkäse hinzufügen: Den Frischkäse in kleine Stücke schneiden und zur Tomatensauce geben. Rühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und mit der Sauce verbunden ist, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.
Spaghetti und Sauce vermengen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren, sodass alle Nudeln mit der cremigen Sauce bedeckt sind.
Auflauf schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten und die Spaghetti-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen. Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Portionen und Timing

Dieses Rezept ergibt etwa 4-6 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10-15 Minuten, und die Backzeit liegt bei etwa 20-25 Minuten.

Variationen

Mit Gemüse: Du kannst dem Auflauf zusätzliches Gemüse wie Spinat, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um ihn noch gesünder zu machen.
Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Variante kannst du gebratenes Hackfleisch, Hühnchen oder Wurst in die Sauce einrühren, bevor du sie mit den Spaghetti vermengst.
Vegan: Ersetze den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen (wie veganen Frischkäse oder Cashewcreme) und verwende pflanzlichen Käse für das Topping.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Der Auflauf kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um ihn wieder aufzuwärmen, einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für 10-15 Minuten erhitzen.

FAQs

Kann ich den Auflauf auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf bereits einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe ihn dann einfach vor dem Servieren im Ofen, bis er heiß und goldbraun ist.

Kann ich die Frischkäsemenge variieren?

Ja, du kannst mehr oder weniger Frischkäse verwenden, je nachdem, wie cremig du den Auflauf haben möchtest. Für eine intensivere cremige Textur kannst du auch einen Teil des Frischkäses durch Ricotta oder Mascarpone ersetzen.

Wie kann ich den Auflauf noch würziger machen?

Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas rote Paprikaflocken oder frische Chilis in die Sauce geben. Für mehr Tiefe kannst du auch ein paar Spritzer Worcestersauce oder Balsamico-Essig hinzufügen.

Kann ich auch eine andere Pasta verwenden?

Ja, du kannst die Spaghetti durch eine andere Pastaform ersetzen, z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie nicht zu weich wird, wenn sie im Auflauf gebacken wird.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, dieser Auflauf lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, ihn nach dem Abkühlen gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie einzuwickeln, bevor du ihn einfrierst. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160°C für etwa 30 Minuten backen.

Fazit

Dieser Baked Cream Cheese Spaghetti Casserole ist ein wahres Komfortessen, das mit seiner cremigen Textur und dem köstlichen Geschmack garantiert begeistert. Die Kombination aus der Tomatensauce, dem Frischkäse und dem geschmolzenen Käse macht diesen Auflauf zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet. Egal, ob du ihn mit Fleisch oder Gemüse anreicherst, dieser Auflauf wird schnell zu einem Lieblingsgericht in deiner Familie!