Description
Dieses Avocado Pasta Rezept ist die perfekte Kombination aus cremiger Avocadosauce und leckerer Pasta. Schnell und einfach zubereitet, liefert es gesunde Fette und Ballaststoffe aus der Avocado, während die Pasta für eine sättigende Mahlzeit sorgt. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das in nur 25 Minuten fertig ist.
Ingredients
300g Pasta (z. B. Spaghetti)
2 Avocados
Saft von ½ Zitrone
20 Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1–2 Knoblauchzehen
40g Parmesan
½ TL Pfeffer
½ TL Salz
½ TL milde Chiliflocken
2–3 Kellen Pastawasser
Instructions
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Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
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Währenddessen die Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Pfeffer und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles zu einer glatten Sauce pürieren.
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Wenn die Pasta fertig ist, etwas Pastawasser abgießen und aufbewahren. Die Pasta abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
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Die Avocadosauce hinzufügen und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, mit dem aufbewahrten Pastawasser nach Belieben verdünnen.
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Optional: Die Cocktailtomaten halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Als Topping auf die Pasta geben.
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Sofort servieren und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
