Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich liebe dieses Avocado-Pasta-Rezept, weil es nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund ist. Die Avocado liefert gesunde Fette und Ballaststoffe, während die Pasta dir eine angenehme Menge an Kohlenhydraten gibt. Das Beste daran ist, dass das Gericht in nur 25 Minuten zubereitet ist, und die Zutaten sind einfach zu finden. Es ist eine perfekte Wahl, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem etwas Köstliches essen möchtest.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

300 g Pasta (ich benutze Spaghetti)
2 Avocados
Saft von ½ Zitrone
20 Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
40 g Parmesan
½ TL Pfeffer
½ TL Salz
½ TL milde Chiliflocken
2-3 Kellen Pastawasser

Optional als Topping:

250 g Cocktail-Rispentomaten
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
Währenddessen die Avocados schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch zusammen mit Zitronensaft, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Pfeffer und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Sauce pürieren.
Wenn die Pasta fertig ist, etwas Pastawasser abgießen und aufbewahren. Die Pasta abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Die Avocadosauce hinzufügen und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, mit dem aufbewahrten Pastawasser nach Belieben verdünnen.
Optional: Die Cocktailtomaten halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Als Topping auf die Pasta geben.
Servieren und genießen!

Servings und Timing

Portionen: 3
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 25 Minuten

Variationen

Vegane Option: Um das Rezept vegan zu machen, kannst du den Parmesan durch einen veganen Käse oder Hefeflocken ersetzen.
Pikantere Variante: Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Chiliflocken oder etwas frische Chilischote hinzufügen.
Nudeln: Du kannst jede Pasta verwenden, die du bevorzugst, aber Nudeln mit Rillen oder Hohlräumen nehmen die Sauce besonders gut auf.

Aufbewahrung / Aufwärmen

Die Avocado Pasta schmeckt am besten frisch, aber du kannst die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass die Pasta in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Zum Aufwärmen kannst du sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Wasser oder Olivenöl erwärmen.

FAQs

Kann man Avocados erwärmen?

Ja, Avocados können erwärmt werden, aber nur kurz. Ich vermenge die pürierte Sauce mit der fertigen Pasta und erwärme sie leicht. Eine zu lange Erwärmung kann die cremige Konsistenz beeinträchtigen.

Was kann man alles mit Avocado essen?

Avocados passen perfekt zu vielen Gerichten, nicht nur zu Pasta. Du kannst sie auch als Brotaufstrich, in Salaten oder als Guacamole genießen.

Sollten Avocados im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Ja, reife Avocados sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um den Reifeprozess zu stoppen. Wenn sie noch nicht reif sind, lasse sie bei Zimmertemperatur nachreifen.

Kann man die Pasta auch mit anderen Zutaten kombinieren?

Absolut! Du kannst der Avocado-Pasta zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um sie noch gesünder zu machen.

Wie kann ich das Gericht noch cremiger machen?

Falls du die Sauce noch cremiger magst, kannst du etwas mehr Avocado oder sogar einen Esslöffel pflanzliche Sahne hinzufügen.

Fazit

Dieses Avocado Pasta Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Die cremige Avocadosauce passt perfekt zu der Pasta und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Ob als Mittagessen oder Abendessen, dieses Gericht wird garantiert ein Hit!