Description
Apfeltarte ist ein köstliches, vielseitiges Dessert, das süße Äpfel mit buttrigem Mürbeteig vereint. Diese klassische französische Tarte ist einfach zuzubereiten und bringt den natürlichen Geschmack von frischen Äpfeln perfekt zur Geltung. Sie eignet sich ideal für jede Gelegenheit, sei es als Nachspeise zum Abendessen oder als süßes Highlight bei einem Kaffeekränzchen.
Ingredients
1 Päckchen Mürbeteig (oder selbstgemacht)
5–6 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
50 g Zucker
2 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
2 EL Butter
1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
-
Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Rand andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
-
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
-
Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und ein paar Butterflocken darauf setzen.
-
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.
-
Nach dem Backen das Ei verquirlen und die Apfeltarte damit bestreichen, um ihr einen schönen Glanz zu verleihen.
-
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Notes
-
Aufbewahrung: Apfeltarte kann im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze im Ofen für etwa 10 Minuten erwärmen, um den Teig wieder knusprig zu machen. In der Mikrowelle erwärmt, verliert der Teig jedoch etwas an Knusprigkeit.
-
Einfrieren: Apfeltarte kann ohne Ei-Glanz-Schicht eingefroren werden. Nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
-
Gesündere Variante: Zuckeranteil reduzieren und stattdessen Honig oder Ahornsirup verwenden. Vollkorn-Mürbeteig ist ebenfalls eine gesunde Alternative.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
