Description

Dieser klassische Apfelkuchen mit Vanillepudding und Streuseln vereint saftige Äpfel, cremigen Vanillepudding und knusprige Streuseln zu einem unwiderstehlichen Kuchen. Perfekt für jede Gelegenheit, ist er ein beliebter Klassiker bei Familienfeiern oder einer gemütlichen Kaffeepause.

Ingredients

250 g Mehl

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

200 g Butter

1 Ei

3–4 Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

500 ml Milch

2 EL Zucker (für den Pudding)

100 g Zucker (für die Streusel)

100 g Mehl (für die Streusel)

50 g Butter (für die Streusel)

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Instructions

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Für den Vanillepudding die Milch mit Zucker zum Kochen bringen und das Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird, und gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermischen und mit den Fingern zu Streuseln kneten. Diese gleichmäßig über den Pudding streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und am besten leicht lauwarm servieren.

Notes

Variationen: Für mehr Geschmack können Nüsse oder Zimt hinzugefügt werden.
Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage frisch.
Einfrieren: Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Slices in Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und später auftauen.
Serviertipp: Am besten noch leicht warm genießen, damit der Pudding schön cremig bleibt.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 50-60 Minuten
Category: Dessert, Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch