Description
Der Apfel Möhren Kuchen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der die Süße von Äpfeln und die Zartheit von Karotten perfekt miteinander kombiniert. Dieses einfache und gesunde Rezept eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, ob für eine gemütliche Kaffeepause oder ein Familienfest. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.
Ingredients
2 Äpfel, geschält und gerieben
2 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
3 Eier
100 ml Pflanzenöl
100 g Walnüsse oder Mandeln (optional)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
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Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie eine Springform oder Kuchenform ein.
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
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In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Öl gut verrühren.
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Die geriebenen Äpfel und Karotten zur Eiermischung hinzufügen und gut umrühren.
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Die feuchte Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
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Falls gewünscht, Walnüsse oder Mandeln unter den Teig heben.
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Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
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Den Kuchen für 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
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Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
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Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
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Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Eier (1 Esslöffel Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei) und das Pflanzenöl durch Kokosöl.
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Nussfrei: Lassen Sie die Walnüsse oder Mandeln weg, um den Kuchen nussfrei zu machen.
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Zusätzliche Gewürze: Geben Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert / Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
