Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich dieses Rezept ausprobiert habe. Es war ein sonniger Nachmittag, und ich wollte etwas Leckeres für meine Familie kochen, das zugleich leicht und erfrischend ist. Also entschied ich mich, Ananas Hähnchen zu machen. Kombination aus Hähnchen und Ananas war ein Hit bei allen! Es wurde sofort zu einem Favoriten und ist seither ein regelmäßiger Gast auf unseren Dinner-Tischen. Wenn du also auf der Suche nach einem Gericht bist, das einfach zuzubereiten ist und sicher begeistert, dann bist du hier genau richtig.

Zutaten

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

4 Hähnchenbrustfilets (jeweils etwa 150g)
1 Tasse frische Ananas, gewürfelt
2 Esslöffel Sojasauce (achte darauf, dass sie halal ist)
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten
Zuerst solltest du Hähnchenbrustfilets gut abwaschen und trocken tupfen. Dann in gleichmäßige Stücke schneiden – etwa in mundgerechte Stücke, die schnell und gleichmäßig durchgegart werden. Achte darauf, dass Hähnchenstücke nicht zu klein sind, damit sie beim Braten nicht zu trocken werden.
Marinade anrühren
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver miteinander vermengen. Diese Mischung sorgt dafür, dass Hähnchen nach dem Braten perfekt gewürzt und aromatisch wird. Du kannst auch etwas Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack hinzufügen. Falls du es etwas schärfer magst, kannst du auch ein bisschen Chiliflocken mit reinmischen.
Hähnchen marinieren
Lege Hähnchenstücke in Schüssel mit Marinade und vermenge alles gut. Lasse das Ganze mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn du Zeit hast, kannst du Hähnchen auch länger marinieren – sogar über Nacht, um die Aromen noch intensiver werden zu lassen.
Ananas vorbereiten
Während das Hähnchen mariniert, schneide Ananas in kleine Würfel. Achte darauf, frische Ananas zu verwenden – sie bringt eine intensivere Süße und Frische ins Gericht. Wenn du keine frische Ananas bekommst, kannst du auch Ananas aus der Dose nehmen. Achte jedoch darauf, dass sie im eigenen Saft eingelegt ist und nicht in Zuckerwasser.
Hähnchen anbraten
Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die marinierten Hähnchenstücke hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Das dauert etwa 5–7 Minuten, je nach Größe der Stücke.
Ananas hinzufügen
Gib vorbereitete Ananaswürfel zu den Hähnchenstücken in die Pfanne. Brate alles zusammen für weitere 3–5 Minuten, bis Ananas leicht karamellisiert ist und Hähnchen durchgegart ist.
Abschmecken und servieren
Schmecke Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Garniere es mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander für einen zusätzlichen Frischekick. Serviere Ananas Hähnchen mit Reis, Quinoa oder einem frischen Salat – ganz nach deinem Geschmack.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetze Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Version.
Schärfere Note: Füge frische Chili oder Chiliflocken hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Mit Gemüse: Ergänze Gericht mit Paprika, Zucchini oder Brokkoli für mehr Buntheit und Nährstoffe.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Bewahre Reste des Ananas Hähnchens in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Erhitze Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgehend warm ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Wenn du es gerne scharf magst, kannst du frische Chili, Chiliflocken oder einen Teelöffel Sambal Oelek hinzufügen. Achte darauf, die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, du kannst auch Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen verwenden. Sie sind saftiger und verleihen dem Gericht einen intensiveren Geschmack.

Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?

Ja, das Ananas Hähnchen ist aufgrund seiner milden Aromen und der natürlichen Süße der Ananas auch bei Kindern sehr beliebt.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bereits am Vortag marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit bei der Zubereitung.

Wie kann ich das Gericht kalorienärmer gestalten?

Verwende statt Honig oder Ahornsirup einen kalorienfreien Süßstoff und reduziere die Menge an Öl beim Anbraten.

Fazit

Ananas Hähnchen ist ein einfaches, schnelles und dennoch exotisches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und süßer Ananas in einer aromatischen Marinade macht es zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenendgericht – dieses Rezept wird sicherlich zum neuen Favoriten in deiner Küche.