Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie einfach und schnell Balsamico-Ofenfeigen-Crostinis zuzubereiten sind, während sie gleichzeitig so raffiniert und geschmackvoll wirken. Balsamico gibt Feigen tiefgründige Süße, die perfekt mit kräftigem Ziegenkäse harmoniert. Hinzu kommt angenehme Frische des Thymians, der Aromen perfekt abrundet. Es ist Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch wahre Freude ist.

Zutaten

8 Feigen, halbiert
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Honig
1 EL Olivenöl
4 Scheiben Ciabatta-Brot
100 g Ziegenkäse
1 TL frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Thymianzweige zum Garnieren (optional)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden Sie im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Zuerst heize ich den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
Feigen halbieren und auf ein Backblech legen. Dann träufle ich Balsamico-Essig und Honig über Feigen. Olivenöl darüber geben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Ich lasse Feigen etwa 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie schön karamellisiert sind.
Während Feigen im Ofen sind, röste ich Ciabatta-Scheiben in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald Feigen fertig sind, verteile ich auf jeder Crostini-Scheibe eine Portion Ziegenkäse und toppe sie mit Balsamico-Feigen.
Zum Schluss garniere ich Crostinis mit frischem Thymian und serviere sie warm.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4-6 Personen (je nach Größe der Crostinis)
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten

Variationen

Käse: Statt Ziegenkäse kann auch Feta oder Ziegenfrischkäse verwendet werden.
Brot: Anstelle von Ciabatta kann ich auch Baguette oder anderes rustikales Brot verwenden.
Nüsse: Ich gebe gerne noch einige gehackte Walnüsse oder Pistazien über Feigen für einen extra Crunch.
Kräuter: Für eine zusätzliche Kräuternote kann ich Rosmarin anstelle von Thymian probieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Crostinis sind am besten frisch, aber ich kann sie bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren. Feigen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Aufwärmen: Falls noch Reste übrig bleiben, erwärme ich sie vorsichtig im Ofen bei 150°C für etwa 5-10 Minuten, damit sie wieder knusprig werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich Crostinis aufbewahren?

Ich empfehle, Crostinis frisch zu genießen, da Brot mit der Zeit weich wird. Feigen selbst halten sich aber im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

Kann ich Rezept für größere Menge anpassen?

Ja, ich kann einfach Zutaten proportional erhöhen, um mehr Portionen zuzubereiten. Achten Sie darauf, ausreichend Platz auf dem Backblech zu haben, damit Feigen gleichmäßig rösten können.

Kann ich dieses Rezept auch ohne Balsamico zubereiten?

Ja, anstelle von Balsamico kann ich auch einen anderen Essig wie Rotweinessig oder Apfelessig verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.

Wie schneide ich Feigen richtig für dieses Rezept?

Ich halbiere Feigen einfach, damit süße Seite besser karamellisieren kann. Das sorgt für mehr Geschmack und schöne Präsentation.

Gibt es eine vegane Variante dieses Rezepts?

Ja, ich kann Ziegenkäse durch veganen Frischkäse oder Cashew-Creme ersetzen und so vegane Version der Crostinis genießen.

Fazit

Balsamico-Ofenfeigen-Crostinis sind perfekter Snack für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen toll aus und schmecken einfach himmlisch. Ich bin sicher, dass sie bei meinen Gästen oder auch für mich selbst immer gut ankommen! Egal, ob als Appetizer bei Fest oder als gemütlicher Snack zu Hause – dieses Rezept ist echter Genuss.