Name: Thailändische Erdnuss-Hähnchenbrust
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-487175H3M43S
Total time: PT-487175H3M43S
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig); 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 TL Knoblauch, fein gehackt; 1 TL Chiliflocken (optional, je nach Geschmack); 1 TL Sesamöl; Frische Korianderblätter zum Garnieren; Erdnüsse (geröstet und grob gehackt, optional)

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell, einfach und unglaublich geschmackvoll ist. Kombination aus zartem Hähnchen, reicher Erdnusssauce und einzigartigem thailändischen Flair ist einfach unwiderstehlich. Außerdem kann man es in Heißluftfritteuse zubereiten, was es noch praktischer macht. Es ist perfekt für schnelles Abendessen unter der Woche oder für Gäste, die etwas Besonderes erwarten. Würziger Erdnussgeschmack harmoniert wunderbar mit saftigem Hähnchen – ich kann es gar nicht oft genug machen!

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Knoblauch, fein gehackt
1 TL Chiliflocken (optional, je nach Geschmack)
1 TL Sesamöl
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Erdnüsse (geröstet und grob gehackt, optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du weiter unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst bereite ich Marinade vor. Dafür mische ich Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel. Falls ich es schärfer mag, gebe ich auch Chiliflocken dazu.
Ich lege Hähnchenbrustfilets in Gefrierbeutel oder flache Schale und gieße Marinade darüber. Dann lasse ich Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, am besten jedoch über Nacht, damit Aromen gut einziehen.
Nach Marinierzeit heize ich Heißluftfritteuse auf 180°C vor und lege Hähnchenbrustfilets hinein. Ich lasse sie etwa 15-20 Minuten garen, je nach Dicke der Filets. Dabei achte ich darauf, dass Hähnchen goldbraun und knusprig wird.
Während Hähnchen in Heißluftfritteuse ist, bereite ich schnelle Erdnusssauce zu. Hierfür gebe ich einfach noch ein wenig Erdnussbutter und Sojasauce in kleinem Topf und erwärme es bei mittlerer Hitze, bis es schön cremig ist. Ich kann auch noch einen Löffel Honig hinzufügen, wenn ich es etwas süßer mag.
Sobald Hähnchen fertig ist, nehme ich es aus Heißluftfritteuse und lasse es kurz ruhen, bevor ich es in Scheiben schneide. Zum Schluss garniere ich Gericht mit frischen Korianderblättern und nach Belieben mit gehackten Erdnüssen.

Servings und Timing

Portionen: Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Vorbereitung: 10 Minuten
Marinieren: mindestens 30 Minuten (oder über Nacht)
Kochzeit: 15-20 Minuten in Heißluftfritteuse

Variationen

Ich habe mit verschiedenen Varianten dieses Rezepts experimentiert und einige leckere Optionen entdeckt:

Vegetarisch: Statt Hähnchen kann ich Tofu verwenden. Dafür schneide ich Tofu in Würfel und mariniere ihn genauso wie Hähnchen.
Schärfer: Für mehr Schärfe kann ich mehr Chiliflocken oder auch frische, fein gehackte rote Chilischoten in Marinade einrühren.
Süßer: Wer es etwas süßer mag, kann mehr Honig oder sogar Ahornsirup verwenden, um Geschmack der Sauce zu verändern.

Aufbewahrung/Erwärmung

Wenn ich Reste habe, bewahre ich Hähnchenbrust in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort für 2-3 Tage frisch. Beim Aufwärmen achte ich darauf, dass ich Heißluftfritteuse oder Pfanne benutze, um Hähnchen wieder knusprig zu machen.

FAQs

Wie lange muss Hähnchen in Heißluftfritteuse garen?

Garzeit hängt von Dicke der Hähnchenbrust ab, aber in der Regel dauert es etwa 15-20 Minuten bei 180°C, um Hähnchen perfekt zu garen.

Kann ich dieses Rezept auch im Ofen machen?

Ja, anstelle der Heißluftfritteuse kann ich Hähnchen auch im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis es gar und goldbraun ist.

Kann ich Marinade im Voraus zubereiten?

Absolut! Ich kann Marinade bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um Zubereitung noch schneller zu machen.

Wie würze ich Hähnchen, wenn ich keine Erdnussbutter mag?

Falls ich Erdnussbutter nicht mag, kann ich stattdessen Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden. Auch Kombination aus Joghurt, Curry und Sojasauce ergibt tolle Marinade.

Kann ich Erdnusssauce auch in größeren Mengen zubereiten?

Ja, ich kann Erdnusssauce in größeren Mengen zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort etwa eine Woche.

Fazit

Thailändische Erdnuss-Hähnchenbrust ist perfektes Gericht für alle, die auf der Suche nach schneller und dennoch exotischer Mahlzeit sind. Aromen sind intensiv und harmonieren perfekt miteinander. Mit Heißluftfritteuse wird es zu schnellem, praktischem Genuss, der trotzdem nach Restaurantqualität schmeckt.