Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Salat, weil er in nur 10 Minuten zubereitet ist und dabei eine wunderbare Mischung aus frischen Zutaten bietet. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig. Gurken sorgen für eine knackige Frische, während Spinat eine angenehme Tiefe hinzufügt. Kombination mit Sandwich-Zutaten wie Brot und etwas Dressing macht den Salat sowohl sättigend als auch lecker. Für mich ist es eine perfekte Mahlzeit für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen.

Zutaten

1/2 Gurke
50 g frischer Spinat
2 Scheiben Vollkornbrot
1 TL Olivenöl
1 TL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Senf (optional)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat ebenfalls gut waschen und abtropfen lassen.
Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden und in Pfanne mit Olivenöl leicht anrösten, bis es goldbraun wird.
Für Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Senf (optional) vermengen.
Alle Zutaten – Gurkenscheiben, Spinat, geröstete Brotstücke und Dressing – in einer Schüssel gut vermengen.
Nach Belieben noch mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.

Servings and Timing

Gurken-Spinat-Sandwich-Salat ist in nur 10 Minuten fertig. Rezeptmenge reicht für 2 Portionen.

Variationen

Avocado: Für eine cremige Variante kann Avocado hinzugefügt werden.
Protein: Auch Hühnchen oder Tofu für mehr Protein ergänzen.
Andere Brotsorten: Anstatt Vollkornbrot kann auch Weißbrot oder glutenfreies Brot verwendet werden.
Käse: Ein paar Scheiben Feta oder Mozzarella passen ebenfalls gut dazu.

Aufbewahrung/Reheating

Da dieser Salat aus frischen Zutaten besteht, sollte er idealerweise sofort gegessen werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber der Salat wird mit der Zeit weniger frisch. Dressing sollte separat aufbewahrt werden, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

FAQs

Wie lange kann der Salat im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Es wird empfohlen, Salat innerhalb von 1-2 Tagen zu essen, da er aufgrund der frischen Zutaten schnell an Frische verliert.

Kann anderes Gemüse verwendet werden?

Ja, auch anderes Gemüse wie Tomaten, Paprika oder Karotten kann hinzugefügt werden, um den Salat nach Geschmack zu variieren.

Muss das Brot geröstet werden?

Rösten des Brotes verleiht dem Salat etwas Knusprigkeit, aber wenn es lieber weicher mag, kann auch frisches Brot verwendet werden.

Kann der Salat auch für Meal Prep vorbereitet werden?

Es ist am besten, Zutaten getrennt aufzubewahren, insbesondere Dressing und Brot, und alles erst kurz vor dem Servieren zu vermengen, um Frische zu bewahren.

Ist der Salat auch für Veganer geeignet?

Ja, Salat ist vegan, wenn Dressing ohne Senf und mit pflanzlichem Brot zubereitet wird.

Conclusion

Gurken-Spinat-Sandwich-Salat ist perfekte Wahl für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Ich liebe frische Zutaten, die sich wunderbar miteinander kombinieren lassen. Zubereitung dauert nur 10 Minuten, und das Ergebnis ist leckerer Salat, der satt und zufrieden macht. Ideal für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber nicht auf Geschmack verzichtet werden möchte.

Gurken-Spinat-Sandwich-Salat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Müller
Total Time: 10 Minuten
Yield: 2 Portionen
Diet: Vegan

Print Recipe

Description

Dieser erfrischende Gurken-Spinat-Sandwich-Salat ist ein schnelles und gesundes Rezept, das mit frischen Zutaten wie Gurke und Spinat zubereitet wird. Es ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine sättigende Beilage. In nur 10 Minuten zubereitet, kombiniert dieses Rezept knackiges Gemüse mit der Herzhaftigkeit von geröstetem Brot und ist ideal für schnelle, aber schmackhafte Mahlzeiten. Vegan und anpassbar mit Optionen wie Avocado oder Protein, wird dieser einfache, aber geschmackvolle Salat schnell zu einem Favoriten.

Ingredients

1/2 Gurke

50 g frischer Spinat

2 Scheiben Vollkornbrot

1 TL Olivenöl

1 TL Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Senf (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
Das Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl rösten, bis es goldbraun wird.
Für das Dressing: Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und optional Senf in einer kleinen Schüssel vermengen.
Alle Zutaten – die Gurkenscheiben, den Spinat, die gerösteten Brotstücke und das Dressing – in einer Schüssel gut vermengen.
Nach Belieben noch mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.

Notes

Für eine cremige Variante Avocado hinzufügen.
Für mehr Protein Hühnchen oder Tofu ergänzen.
Anstelle von Vollkornbrot kann auch Weißbrot oder glutenfreies Brot verwendet werden.
Feta oder Mozzarella passen gut zum Salat.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Salat, Mittagessen
Method: Vermengen
Cuisine: International