Why You’ll Love This Recipe

Klassische Hähnchen-Pastete ist wahres Highlight der deutschen Küche. Zarte, aber reichhaltige Pastete bietet perfekte Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Hähnchenfleisch, Kräutern und Gewürzen. Was diese Pastete so besonders macht, ist nicht nur Geschmack, sondern auch Vielseitigkeit. Lässt sich wunderbar variieren und eignet sich sowohl für festliches Abendessen als auch für täglichen Genuss.

Ingredients

1 kg Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Champignons
200 g Frischkäse
1 Ei
1 Päckchen Blätterteig
2 EL Butter
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 Eigelb (zum Bestreichen)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und in Pfanne mit etwas Olivenöl und Butter anbraten, bis es goldbraun ist. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und ebenfalls in Pfanne geben, bis sie weich sind. Champignons in Scheiben schneiden und hinzugeben, bis sie weich sind.
Hähnchen-Gemüse-Gemisch mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
Frischkäse und Ei zu abgekühlter Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Blätterteig ausrollen und auf Backblech legen. Füllung auf Teig geben und Teig zusammenklappen, sodass Pastete entsteht.
Pastete mit Eigelb bestreichen, um schöne goldene Farbe zu erhalten, und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen, bis Teig goldbraun ist.

Servings and timing

Servieren: 6-8 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Variations

Es gibt viele verschiedene Varianten klassischer Hähnchen-Pastete, die ich gerne ausprobiere:

Mit Gemüse: Für noch gemüsereichere Variante kannst du Karotten, Erbsen oder Brokkoli hinzufügen.
Mit Käse: Eine großzügige Portion geriebenem Käse, wie Cheddar oder Mozzarella, sorgt für extra cremige Füllung.
Mit Kräutern: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um der Pastete mehr Frische zu verleihen.
Würzige Hähnchen-Pastete: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, füge Chili oder Paprika hinzu.
Mit Speck: Gebratener Speck oder Schinken kann der Pastete zusätzliche Geschmackstiefe verleihen.

Storage/Reheating

Hähnchen-Pastete kann hervorragend aufbewahrt werden. Ich bewahre sie in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf, wo sie 3-4 Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten erwärmen, bis Teig wieder schön knusprig ist.

FAQs

Wie kann ich Hähnchen-Pastete einfrieren?

Ich friere Pastete einfach nach dem Backen ab. Nachdem sie abgekühlt ist, wickele ich sie in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt sie für etwa 2-3 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen backen.

Kann ich Blätterteig selbst machen?

Ja, ich kann Blätterteig auch selbst zubereiten, aber für diese schnelle Variante benutze ich oft fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal.

Wie kann ich Füllung variieren?

Füllung kann ich je nach Geschmack variieren. Für vegetarische Version kann ich Hähnchen durch Tofu oder Pilzmischung ersetzen.

Kann ich Pastete auch in kleinen Portionen zubereiten?

Absolut! Ich kann Füllung in kleinen Blätterteigportionen backen, wie z.B. als kleine Taschen oder „Pastetenhäppchen“.

Wie kann ich Pastete würzen?

Ich würze sie nach meinem Geschmack mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Für intensiveren Geschmack kann ich Paprika oder Curry verwenden.

Conclusion

Klassische Hähnchen-Pastete ist echtes Komfortessen, das nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Ob als Hauptgericht oder als Snack, diese Pastete wird garantiert zum Favoriten. Mit verschiedenen Variationen lässt sich Rezept an meine persönlichen Vorlieben anpassen, sodass jedes Mal etwas Neues und Spannendes dabei herauskommt.