Warum ich dieses Rezept liebe

Ich mag Kontrast aus knackigem Brokkoli und süßen Apfelwürfeln – genau das bringt diesen Salat in unter 15 Minuten auf Tisch. Durch feines Schneiden saugt Brokkoli Dressing optimal auf. Geröstete Walnüsse geben herrliches Aroma und schönen Crunch.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

200 g Brokkoli, roh
150 g Äpfel
1 rote Zwiebel
50 g Walnüsse, geröstet

Dressing
2 EL Apfelessig
1 EL Agavensirup
1 EL Öl
1 Prise Salz
Optional: 1 EL Granatapfelsirup

directions

Brokkoli, Äpfel und Zwiebel so fein wie möglich schneiden.
Apfelessig, Agavensirup, Öl und Salz (ggf. Granatapfelsirup) vermischen.
Dressing unter Gemüse-Apfel-Mischung rühren.
Kurz vor Servieren geröstete Walnüsse darüberstreuen.

Servings and timing

Rezept ergibt 2 Portionen. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten. Pro Portion etwa 378 kcal.

Variationen

Walnüsse durch Cashew- oder Pinienkerne ersetzen für andere Aromen.
1 EL Granatapfelsirup für fruchtige Note ins Dressing geben.
Mit Spritzer Zitrone noch frischer machen.
Wer rohen Brokkoli schwer verträgt, kann ihn 30 Sekunden blanchieren, abkühlen lassen und dann weiterverarbeiten.

storage/reheating

Salat in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren – hält bis zu 2 Tage. Geschmack wird intensiver durch Durchziehen. Vor Servieren umrühren und frische Nüsse darüberstreuen. Nicht erwärmen – Rohkost bleibt roh.

FAQs

1. Kann ich Brokkoli roh essen?

Ja, roher Brokkoli ist nahrhaft und knackig. Fein schneiden erleichtert Verdauung und verbessert Aromaaufnahme.

2. Wie mache ich Salat bekömmlich?

Feines Schneiden oder kurzes Blanchieren (30 Sekunden) machen Salat leichter verträglich.

3. Kann ich Rezept für mehr Portionen skalieren?

Ja, Zutaten und Dressing einfach proportional anpassen.

4. Kann ich Dressing variieren?

Ja, Öl durch Olivenöl ersetzen, Agavensirup durch Honig oder Ahornsirup tauschen. Zitronensaft gibt frische Note.

5. Wie lange bleibt Salat frisch?

Bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Gemüse bleibt knackig, Geschmack intensiviert sich.

Conclusion

Brokkolisalat ist perfektes Gericht für warme Tage: schnell gemacht, frisch, nährstoffreich. Feine Schnitttechnik und ausgewogenes Dressing bringen Aromen optimal zur Geltung. Viel Spaß beim Zubereiten!