Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist und dennoch unglaublich lecker schmeckt. Süßer Honig und salziger Feta harmonieren perfekt mit mildem Geschmack des Kürbisses. Außerdem lässt sich Gericht schnell im Ofen zubereiten, während ich mich um Rest des Essens kümmern kann. Es ist nicht nur tolle Beilage, sondern auch hervorragende vegetarische Option, die jedem am Tisch gefallen wird.

Ingredients

1 Hokkaido Kürbis
150 g Feta
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian (optional)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Ofen auf 200°C vorheizen.
Kürbis halbieren, entkernen und in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden. Schale kann bei Hokkaido-Kürbis dran bleiben, da sie essbar ist.
Kürbisspalten auf Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian (optional) bestreuen. Gut vermengen, sodass Kürbis gleichmäßig bedeckt ist.
Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Feta in Würfel schneiden und zusammen mit Honig über fertigen Kürbis geben. Beilage für 5-10 Minuten im Ofen lassen, damit Feta leicht schmilzt und Honig karamellisiert.
Aus Ofen nehmen und sofort servieren.

Servings and timing

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, während Kürbis im Ofen etwa 25-30 Minuten backt. Insgesamt sollte Gericht in etwa 40-45 Minuten fertig sein.

Variations

Nüsse hinzufügen: Für etwas mehr Crunch kann ich Walnüsse oder Pekannüsse über Kürbis streuen, bevor er in Ofen kommt.
Kräuter variieren: Anstelle von Thymian kann ich auch Rosmarin oder Oregano verwenden, je nachdem, welche Kräuter ich gerade zur Hand habe.
Veganer Feta: Wer das Rezept vegan zubereiten möchte, kann Feta durch pflanzlichen Feta ersetzen.

Storage/Reheating

Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt Ofenkürbis mit Feta und Honig etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen kann ich ihn einfach in Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur (etwa 150°C) für 10-15 Minuten erwärmen.

FAQs

Wie kann ich den Kürbis noch würzen?

Ich liebe es, Kürbis mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel zu würzen. Diese Gewürze geben Gericht besondere Note.

Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

Ja, anstelle von Hokkaido-Kürbis kann ich auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden. Beide Sorten eignen sich hervorragend zum Backen.

Muss der Feta im Ofen geschmolzen werden?

Nicht unbedingt! Feta kann auch einfach über gebackenen Kürbis gestreut werden, ohne dass er geschmolzen wird. Wer jedoch cremigeren Geschmack möchte, lässt ihn im Ofen etwas schmelzen.

Kann ich die Beilage vorbereiten und später backen?

Ja, ich kann Kürbis vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann einfach vor dem Servieren in Ofen schieben und Backzeit ein wenig anpassen.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist vollständig glutenfrei und eignet sich daher auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit.

Conclusion

Ofenkürbis mit Feta und Honig ist herrlich einfache und doch geschmacklich raffinierte Beilage, die perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Süße, herzhafte Aromen und schnelle Zubereitung machen dieses Gericht zu Favoriten in meiner Küche. Ich hoffe, es wird auch bei dir ein Hit!