Name: Rosenkohl Asiatisch mit Teriyaki Sauce
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 2 EL Öl; 3 EL Teriyaki-Sauce; 1 TL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 EL geröstete Sesamsamen; Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine großartige Kombination aus gesunden, herzhaften Zutaten und der umwerfenden Süße der Teriyaki-Sauce bietet. Der Rosenkohl wird perfekt gegart und bekommt durch die Sauce eine besondere Würze. Es ist eine schnelle, einfache und dennoch beeindruckende Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Zudem ist sie in nur 15 Minuten zubereitet – ideal für einen hektischen Tag, an dem man dennoch etwas Leckeres und Gesundes genießen möchte!

Zutaten

500 g Rosenkohl
2 EL Öl
3 EL Teriyaki-Sauce
1 TL Honig
1 TL Sesamöl
1 EL geröstete Sesamsamen
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Den Rosenkohl gründlich putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen und den Strunk etwas kürzen. Die Röschen halbieren, wenn sie sehr groß sind.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist – das dauert etwa 5-7 Minuten.
Die Teriyaki-Sauce, den Honig und das Sesamöl hinzufügen und gut vermengen, damit der Rosenkohl die Sauce gut aufnehmen kann. Weiter braten, bis die Sauce etwas einkocht und der Rosenkohl weich, aber noch bissfest ist (ca. 5 Minuten).
Den Rosenkohl auf einen Teller geben und mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Servings und Timing

Portionen: 2-4
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten

Variationen

Für eine schärfere Variante kannst du etwas frischen Ingwer oder Chili in die Sauce geben.
Wer es noch aromatischer mag, kann zusätzlich noch einen Spritzer Sojasauce oder einen Hauch von Knoblauch hinzufügen.
Als Beilage lässt sich dieses Rezept auch wunderbar mit Reis oder Quinoa kombinieren.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Im Kühlschrank kann der Rosenkohl bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.
Zum Aufwärmen kannst du den Rosenkohl in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, damit er nicht seine Knusprigkeit verliert.

FAQs

1. Kann ich auch gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, du kannst gefrorenen Rosenkohl verwenden, aber frisch schmeckt er meistens besser und behält eine schönere Textur. Wenn du gefrorenen Rosenkohl verwendest, achte darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

2. Kann ich Teriyaki-Sauce selbst machen?

Natürlich! Du kannst Teriyaki-Sauce selbst herstellen, indem du Sojasauce, Zucker, Reisessig und ein wenig Sesamöl kombinierst und das Ganze aufkochst. Es ist einfach und schmeckt großartig!

3. Ist dieses Gericht auch für Veganer geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange du darauf achtest, dass die Teriyaki-Sauce keine tierischen Produkte enthält. Viele Teriyaki-Saucen sind bereits vegan, aber überprüfe die Zutaten, falls du ganz sicher gehen möchtest.

4. Kann ich noch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Du kannst neben dem Rosenkohl auch anderes Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini verwenden. Achte darauf, dass das Gemüse die gleiche Garzeit wie der Rosenkohl hat, damit alles gleichmäßig gart.

5. Kann ich die Teriyaki-Sauce ersetzen?

Ja, du kannst die Teriyaki-Sauce mit einer anderen asiatischen Sauce wie Hoisinsauce oder einer Mischung aus Sojasauce und Ahornsirup ersetzen. Das wird den Geschmack natürlich verändern, aber auch lecker sein.

Fazit

Rosenkohl asiatisch mit Teriyaki-Sauce ist ein schnelles, gesundes und absolut köstliches Gericht. Die Kombination aus dem leicht bitteren Rosenkohl und der süßen, salzigen Sauce macht das Gericht zu einem echten Genuss. Ideal für alle, die eine neue Art suchen, Rosenkohl zu genießen oder ihre Beilagen aufzupeppen. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem größeren Gericht!