Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es unglaublich einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig so viel Geschmack bietet. Das Steak wird perfekt gebraten und die Kräuterbutter fügt eine aromatische Frische hinzu, die wunderbar mit dem Fleisch harmoniert. Zudem lässt sich dieses Gericht schnell und mit wenigen Zutaten zubereiten, was es zu einem idealen Abendessen für jeden Anlass macht. Egal, ob man ein Steak-Profi ist oder zum ersten Mal ein Steak zubereitet, dieses Rezept gelingt immer und sorgt garantiert für Begeisterung.

Zutaten

2 Rindersteaks (je 200-250g)
1 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kräuterbutter:

100g Butter (weich)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL frischer Thymian (gehackt)
1 TL frischer Rosmarin (gehackt)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Zuerst die Kräuterbutter vorbereiten: Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
In der Zwischenzeit das Steak zubereiten: Eine Pfanne auf mittelhoher Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. Je nach gewünschtem Gargrad das Steak etwa 2-4 Minuten pro Seite braten.
Nach dem Braten das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Nun eine großzügige Portion der vorbereiteten Kräuterbutter auf jedes Steak legen und schmelzen lassen. Das Steak sofort servieren und genießen!

Servings und Timing

Serviergröße: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 6-8 Minuten (je nach Gargrad des Steaks)
Ruhezeit: 5 Minuten

Variationen

Kräuter variieren: Je nach Geschmack kann man auch andere Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Oregano in die Kräuterbutter einarbeiten.
Mit anderen Steaks: Anstelle von Rindersteaks kann auch Hähnchenbrust oder Lamm verwendet werden. Die Zubereitung bleibt nahezu gleich.
Kräuterbutter mit Schärfe: Wer es scharf mag, kann die Kräuterbutter mit einem Hauch Chili oder Pfefferflocken verfeinern.

Aufbewahrung/Reheating

Aufbewahrung: Die Kräuterbutter lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann für bis zu einer Woche verwendet werden. Auch das Steak kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Wiedererwärmen: Um das Steak wieder aufzuwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig zu erwärmen, um die Saftigkeit zu bewahren. Die Kräuterbutter einfach noch einmal erwärmen und über das Steak geben.

FAQs

1. Wie brate ich das perfekte Steak?

Um das perfekte Steak zu braten, achte darauf, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor du das Steak hineinlegst. Lass es nicht zu lange braten, da es sonst zäh wird. Für ein mittleres Steak etwa 3 Minuten pro Seite braten.

2. Was ist der beste Gargrad für ein Steak?

Der beste Gargrad hängt vom persönlichen Geschmack ab. Für ein medium-rare Steak sind etwa 3 Minuten pro Seite ideal, für ein durchgebratenes Steak kannst du bis zu 5 Minuten pro Seite braten.

3. Kann ich die Kräuterbutter auch aufbewahren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich sehr gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickel sie einfach in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel und lagere sie im Kühlschrank für bis zu einer Woche.

4. Kann ich das Steak auch grillen?

Ja, das Steak lässt sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Stelle sicher, dass der Grill richtig heiß ist und grille das Steak für 3-4 Minuten pro Seite, je nach Gargrad.

5. Was passt gut zu diesem Steak?

Zu diesem Steak passen wunderbar Beilagen wie Ofenkartoffeln, grüner Spargel oder ein frischer Salat. Auch eine Portion Pommes Frites ist eine großartige Wahl.

Fazit

Steak mit Kräuterbutter ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert beeindruckt. Die Kombination aus zartem Steak und aromatischer Kräuterbutter ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder einen besonderen Anlass, dieses Rezept wird immer gut ankommen!