Name: Griechische Fleischbällchen Bowls
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-486486H47M44S
Total time: PT-486486H47M44S
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Ei; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 100 g griechischer Joghurt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Olivenöl für das Dressing; 1 Gurke; 10 Cherry-Tomaten; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie vielseitig und geschmackvoll diese Griechischen Fleischbällchen Bowls sind. Die zarten Fleischbällchen aus Hackfleisch, die mit Kräutern und Gewürzen perfekt abgeschmeckt sind, machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Dazu kommen frisches Gemüse wie Gurken und Tomaten sowie das cremige Joghurt-Dressing, das dem Gericht eine angenehme Frische verleiht. Und das Beste? Es lässt sich leicht anpassen, je nach Vorlieben oder dem, was ich gerade im Kühlschrank habe. Es ist die perfekte Mischung aus gesund und lecker!

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
100 g Joghurt (griechisch)
1 TL Zitronensaft
1 TL Olivenöl für das Dressing
1 Gurke
10 Cherry-Tomaten
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hackfleisch in eine große Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und zu kleinen Fleischbällchen formen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten – das dauert etwa 10-12 Minuten.
Währenddessen den Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die frischen Kräuter hacken.
Die fertigen Fleischbällchen auf eine Schüssel oder einen Teller legen, mit Gurken, Tomaten und Kräutern garnieren und das Joghurt-Dressing darüber geben.
Servieren und genießen!

Servierungen und Zeitangaben

Dieses Rezept ergibt etwa 2-3 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 20 Minuten, während das Braten der Fleischbällchen etwa 10-12 Minuten in Anspruch nimmt.

Variationen

Ich kann das Rezept ganz nach Geschmack variieren. Statt Hackfleisch kann ich auch Hähnchen oder Lamm verwenden.
Wenn ich auf der Suche nach einer vegetarischen Option bin, kann ich die Fleischbällchen durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Falafel ersetzen.
Statt dem klassischen griechischen Joghurt kann ich auch ein pflanzliches Joghurtprodukt verwenden, um das Gericht vegan zu gestalten.
Für mehr Crunch füge ich oft noch etwas Feta oder Oliven hinzu, um den mediterranen Geschmack zu verstärken.

Aufbewahrung/Erwärmung

Die Fleischbällchen kann ich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lasse ich sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage stehen. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Fleischbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze noch einmal kurz zu erwärmen, damit sie schön saftig bleiben. Das Dressing kann ich separat aufbewahren und frisch darüber geben, um es nicht zu verwässern.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Fleischbällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 2 Tage und lassen sich einfach aufwärmen.

2. Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Natürlich! Ich kann die Fleischbällchen auf einem Backblech auslegen und bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

3. Wie kann ich das Rezept schärfer machen?

Wenn ich das Gericht gerne schärfer mag, kann ich etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Fleischbällchenmasse geben oder mehr Paprikapulver verwenden.

4. Kann ich das Gericht auch ohne das Joghurt-Dressing zubereiten?

Ja, ich kann das Dressing auch weglassen, falls ich keine Joghurtprodukte mag oder vertrage. Eine Vinaigrette oder ein anderes Dressing kann ebenfalls gut dazu passen.

5. Was kann ich statt der Tomaten und Gurken verwenden?

Ich kann das Gemüse nach Belieben anpassen. Zum Beispiel könnte ich auch Paprika, Avocado oder gerösteten Blumenkohl verwenden, um verschiedene Texturen und Aromen zu erhalten.

Fazit

Griechische Fleischbällchen Bowls sind eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Mahlzeit, die ich immer wieder gern zubereite. Mit ihrer Vielfalt an frischen Zutaten und den würzigen Fleischbällchen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Ob ich es als schnelle Mittagspause oder als Abendessen genieße, es bietet immer einen mediterranen Genuss, den ich nicht missen möchte!