Why You’ll Love This Recipe

Putenröllchen nach Cordon Bleu Art ist eine leckere und einfache Variante des klassischen Cordon Bleu. Ich liebe es, wie die zarten Putenbrustfilets außen schön knusprig und innen saftig bleiben. Die Kombination aus dem geschmolzenen Käse und dem zarten Schinken verleiht dem Gericht eine tolle Geschmackstiefe, die bei jedem Mittag- oder Abendessen begeistert. Und das Beste: Es ist schnell zubereitet und perfekt für ein gemütliches, aber dennoch raffiniertes Gericht.

Ingredients

4 Putenbrustfilets
4 Scheiben Schinken
4 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
2 Eier
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Öl zum Braten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst die Putenbrustfilets flach klopfen, sodass sie gleichmäßig dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf jedes Filet eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen.
Die Putenbrustfilets nun zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren, damit sie nicht auseinanderfallen.
Die Röllchen zuerst im Mehl wenden, dann in geschlagenem Ei und schließlich in den Semmelbröseln.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Röllchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und knusprig braten (ca. 10-12 Minuten).
Nach dem Braten die Zahnstochern entfernen und die Putenröllchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Servings and Timing

Diese Putenröllchen nach Cordon Bleu Art reichen für etwa 4 Portionen. Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 30-40 Minuten, inklusive Bratzeit.

Variations

Vegetarische Variante: Statt Putenbrustfilets kann man auch Hähnchenbrust oder ein vegetarisches Schnitzel verwenden.
Käsevariation: Ich kann auch unterschiedliche Käsesorten verwenden, wie z. B. Mozzarella oder Feta, für eine neue Geschmacksrichtung.
Paniermehl: Für eine besonders knusprige Kruste kann ich Panko-Paniermehl anstelle von normalen Semmelbröseln verwenden.

Storage/Reheating

Ich bewahre die Röllchen im Kühlschrank auf, wenn etwas übrig bleibt. Dazu lege ich sie in einen luftdichten Behälter und sie halten sich dort bis zu 2-3 Tage. Zum Aufwärmen kann ich sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

FAQs

Wie kann ich die Putenröllchen nach Cordon Bleu Art noch würziger machen?

Ich füge einfach eine Prise Paprikapulver oder Knoblauchpulver zu der Panade hinzu, um den Röllchen noch mehr Geschmack zu verleihen.

Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, ich kann die Röllchen auch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen. So werden sie ebenfalls schön knusprig und goldbraun.

Muss ich die Putenbrust vor dem Braten anbraten?

Es ist nicht unbedingt notwendig, die Putenbrust vorab anzubraten, da sie beim Braten in der Pfanne vollständig gegart wird. Wenn ich jedoch extra Zartheit und Geschmack möchte, kann ich die Putenbrust kurz anbraten, bevor ich sie weiter verarbeite.

Kann ich die Röllchen auch einfrieren?

Ja, ich kann die Putenröllchen einfrieren, bevor ich sie brate. Einfach nach dem Panieren die Röllchen in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Zum Braten dann einfach aus dem Gefrierschrank holen und in der Pfanne braten.

Wie verhindere ich, dass die Röllchen beim Braten aufgehen?

Ich stelle sicher, dass ich die Röllchen richtig fest rolle und sie gut mit Zahnstochern fixiere. Dadurch bleibt die Füllung gut im Inneren und es gibt keine Leckagen.

Conclusion

Putenröllchen nach Cordon Bleu Art sind ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Die Kombination aus zartem Putenfleisch, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Mit einer knusprigen Panade sind die Röllchen einfach unwiderstehlich. Ich kann sie gut vorbereiten und auch variieren, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu haben. Ein absolutes Highlight für jedes Mittag- oder Abendessen!