Name: Würstchen Gulasch
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Würstchen (z. B. Bratwurst oder eine bevorzugte Sorte); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert); 1 Esslöffel Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 1 Paprika, gewürfelt (optional); 2 Esslöffel Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ich liebe dieses Rezept, weil es das Beste aus beiden Welten vereint: die herzhafte, würzige Reichhaltigkeit eines Gulaschs und die Einfachheit und Schnelligkeit von Würstchen. Es ist ein Gericht aus einem Topf, das nicht nur sättigend, sondern auch voller intensiver Aromen ist. Die Kombination aus Paprika, Zwiebeln und Würstchen schafft ein unglaublich befriedigendes Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Ob ich nun für Familie, Freunde oder nur für mich selbst koche, dieses Gericht wird immer gut ankommen.

Zutaten

500g Würstchen (am besten Bratwurst oder eine andere bevorzugte Sorte)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert)
1 Esslöffel Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
1 Paprika, gewürfelt (optional)
2 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Maßeinheiten im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Würstchen hinzufügen und goldbraun anbraten. Die Würstchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Im selben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anrösten, um die Aromen freizusetzen.
Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen lassen, dann die Rinderbrühe hinzufügen. Die Mischung zum Köcheln bringen.
Die gebratenen Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Die Paprika (falls verwendet) ebenfalls hinzufügen und alles 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Vegetarische Version: Ersetze die Würstchen durch pflanzliche Wurstalternativen.
Schärfere Variante: Füge Chili-Flocken oder scharfes Paprikapulver hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.
Mit Kartoffeln: Für eine sättigendere Version kannst du gewürfelte Kartoffeln zusammen mit den Würstchen in den Topf geben.

Aufbewahrung/Erwärmen

Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmen: Einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles durchgewärmt ist. Falls die Sauce zu dick geworden ist, einfach einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich jede Art von Wurst für das Würstchen Gulasch verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Wurst verwenden, die dir gefällt. Bratwurst oder andere deutsche Würstchen eignen sich jedoch am besten für den klassischen Geschmack.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Ich füge gerne Chili-Flocken oder scharfes Paprikapulver hinzu, um dem Gulasch eine extra Schärfe zu verleihen. Alternativ kann man auch eine scharfe Wurst verwenden.

Kann ich das Würstchen Gulasch einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Lasse es einfach vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahrst.

Was passt gut zum Würstchen Gulasch?

Das Gericht lässt sich hervorragend mit frischem Brot, Kartoffelpüree oder Reis kombinieren. Ich serviere es oft auch mit einer Beilage aus grünen Gemüse, um die Reichhaltigkeit des Gerichts auszugleichen.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall! Die Aromen kommen oft noch besser zur Geltung, wenn du es einen Tag vorher zubereitest. Du kannst es einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.

Fazit

Würstchen Gulasch ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das ich schnell zubereiten kann. Die Würstchen bringen tollen Geschmack in die würzige, mit Paprika angereicherte Sauce, und das Gericht ist perfekt für jede Gelegenheit. Ob ich nun für eine Gruppe koche oder einfach nur eine gemütliche Mahlzeit genießen möchte, dieses Rezept wird nie enttäuschen. Es ist einfach, herzhaft und wird sicher zu einem Favoriten in meiner Familie!