Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie einfach und schnell dieses Rezept zuzubereiten ist, und das Ergebnis ist immer ein Genuss! Waffeln sind außen knusprig und innen wunderbar weich, perfekt für jede Gelegenheit – sei es zum Frühstück, zum Kaffeeklatsch oder als süße Leckerei zwischendurch. Mischung aus Butter und Vanille sorgt für besonders reichhaltiges Aroma, das an Omas Küche erinnert. Mit diesem Waffelteig kann ich immer wieder tolle, goldbraune Waffeln zaubern, die einfach jedes Mal gelingen.

Zutaten

250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
75 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125 g Butter, geschmolzen
250 ml Milch

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenteil unten.)

Zubereitung

Zuerst gebe ich Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in große Schüssel und vermische sie gut miteinander.
Dann schlage ich Eier in separater Schüssel auf und rühre sie unter trockene Zutaten.
Nun füge ich geschmolzene Butter und Milch hinzu und verrühre alles zu glattem Teig.
Den Waffelteig lasse ich für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich Zutaten gut verbinden.
In der Zwischenzeit heize ich mein Waffeleisen vor.
Wenn Eisen heiß ist, gebe ich Waffelteig hinein und backe Waffeln goldbraun. Je nach Größe des Waffeleisens dauert dies in der Regel 3-5 Minuten.
Sobald Waffeln fertig sind, nehme ich sie vorsichtig heraus und serviere sie warm.

Servings und Timing

Servings: Rezept ergibt ca. 6-8 Waffeln, je nach Größe des Waffeleisens.
Zubereitungszeit: Etwa 15 Minuten (plus 10 Minuten Ruhezeit für den Teig).
Backzeit: Ca. 3-5 Minuten pro Waffel.

Variationen

Schokoladen-Waffeln: Ich kann dem Teig Kakaopulver hinzufügen, um Schokoladen-Waffeln zu machen. Einfach 2-3 Esslöffel Kakaopulver unter die trockenen Zutaten mischen.
Fruchtige Waffeln: Für fruchtigen Touch kann ich etwas Zitronenschale oder Orangenschale in den Teig geben oder frische Beeren direkt auf den Teig geben, bevor ich Waffeln backe.
Vegane Waffeln: Um Waffeln vegan zu machen, kann ich Butter durch vegane Margarine und Milch durch pflanzliche Milchalternative wie Hafermilch ersetzen.

Lagerung und Aufwärmen

Lagerung: Übrig gebliebene Waffeln kann ich in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben für 2-3 Tage frisch.
Aufwärmen: Um Waffeln wieder knusprig zu machen, lege ich sie einfach für ein paar Minuten in den Toaster oder backe sie im Ofen bei 160°C für etwa 5-10 Minuten.

FAQs

1. Kann ich den Waffelteig auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann den Teig auch einen Tag im Voraus zubereiten. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und vor der Verwendung gut durchrühren.

2. Warum sind meine Waffeln nicht knusprig genug?

Vielleicht liegt es daran, dass Waffeleisen nicht heiß genug ist. Ich achte darauf, dass Eisen gut vorgeheizt ist, bevor ich Teig hineingebe.

3. Kann ich auch eine andere Milch verwenden?

Ja, ich kann jede Art von Milch verwenden – ob Hafermilch, Mandelmilch oder normale Kuhmilch, je nachdem, was mir am besten gefällt.

4. Wie verhindere ich, dass der Waffelteig am Eisen kleben bleibt?

Ich fetten Waffeleisen vor jeder neuen Ladung mit etwas Öl oder Butter ein, um zu verhindern, dass Teig kleben bleibt.

5. Wie kann ich die Waffeln noch verfeinern?

Ich kann Waffeln nach Belieben mit frischen Früchten, Sahne, Nutella oder Puderzucker garnieren. Auch ein Schuss Ahornsirup passt wunderbar zu diesen Waffeln.

Fazit

Omas Waffeln sind absolutes Highlight für jede Gelegenheit. Waffelteig ist einfach zuzubereiten und liefert immer perfektes Ergebnis: goldbraune, knusprige Waffeln, die innen weich und fluffig sind. Ob zum Frühstück, zum Dessert oder zum Kaffeetrinken – diese Waffeln werden garantiert begeistern.