Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wenn ein Gericht sowohl gesund als auch köstlich ist. Diese Spinat-Lasagne mit Feta und Tomaten vereint genau das. Cremiger Rahmspinat trifft auf würzigen Feta und fruchtige Tomatensauce – eine Kombination, die einfach begeistert. Besonders schätze ich, dass sie vegetarisch ist und sich hervorragend für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden eignet.

Zutaten

700 g Rahmspinat
200 g Feta
200 ml Milch
750 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
100 g Tomatenmark
2 EL Gemüsebrühpulver
1 Prise Zucker (oder Xucker)
12 Lasagneplatten
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ich gebe Rahmspinat mit Milch in Topf und lasse ihn bei niedriger Hitze auftauen. Währenddessen schneide Feta in kleine Würfel und rühre ihn unter Spinat. Lasse alles weitere 5 Minuten köcheln, damit sich Feta etwas auflöst und cremige Masse entsteht.
In Pfanne dünste gewürfelte Zwiebel in etwas Olivenöl glasig an. Dann füge Tomatenmark, passierte Tomaten, Zucker und Gemüsebrühpulver hinzu. Püriere alles zu feiner Tomatensauce.
Ich fette große Auflaufform ein und bedecke Boden mit etwas Milch. Dann schichte abwechselnd Lasagneplatten, Spinatcreme und Tomatensauce. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei achte darauf, mit Schicht Tomatensauce oder Spinat abzuschließen, damit Lasagne nicht zu trocken wird.
Zum Schluss bestreue Lasagne mit geriebenem Käse.
Ich backe Lasagne bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 6
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Variationen

Fleischliebhaber: Ich kann Hackfleisch in Tomatensauce anbraten und hinzufügen, um Lasagne herzhafter zu machen.
Käseliebhaber: Statt Gouda kann ich auch Mozzarella oder Parmesan verwenden, um Geschmack zu variieren.
Würziger: Ich kann getrocknete Kräuter wie Basilikum oder Oregano in Tomatensauce geben, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre übrig gebliebene Lasagne im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe Lasagne in Ofen bei 180 °C für ca. 15–20 Minuten oder in Mikrowelle, bis sie durchgehend heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Lasagne vegan zubereiten?

Ich ersetze Rahmspinat durch veganen Rahmspinat, Feta durch pflanzlichen Feta und Käse durch veganen Käseersatz.

Kann ich frischen Spinat verwenden?

Ja, ich kann frischen Spinat verwenden. Ich dünste ihn vorher, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Muss ich Lasagneplatten vorkochen?

Nein, ich verwende Lasagneplatten, die nicht vorgekocht werden müssen. Sie garen während Backens in Sauce.

Kann ich Lasagne einfrieren?

Ja, ich kann Lasagne vor Backen einfrieren. Nach Auftauen backe ich sie wie gewohnt.

Wie kann ich Lasagne würziger machen?

Ich füge Tomatensauce zusätzlich Knoblauch, Chili oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu.

Fazit

Spinat-Lasagne mit Feta und Tomaten ist wahrer Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ich freue mich immer wieder darauf, Gericht zuzubereiten und zu genießen.