Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Kombination aus zartem Fleisch, würziger Käse-Sahne-Mischung und knusprigem Überbacken im Ofen macht Gericht zu echtem Partyhit. Es lässt sich zudem gut vorbereiten, sodass ich mich während Feier ganz meinen Gästen widmen kann.

Zutaten

(Tip: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

6 Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier
150 g Paniermehl
150 g Mehl
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Bund Petersilie, fein gehackt
2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 EL Öl für die Pfanne
Optional: Champignons oder Paprikastreifen als Topping

Zubereitung

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl, Eier und Paniermehl in drei separate Schalen geben.
Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
Öl in Pfanne erhitzen und Schnitzel darin goldbraun anbraten.
Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver in Schüssel vermengen.
Geriebenen Käse unter Mischung rühren.
Schnitzel auf mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Käse-Sahne-Mischung bestreichen.
Mit Zwiebelringen und optional mit Champignons oder Paprikastreifen belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten überbacken, bis Käse goldbraun ist.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 6
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Anstelle von Fleisch kann ich Zucchini- oder Auberginenscheiben verwenden.
Schärfer: Für würzigere Note füge ich Chiliflocken zur Käse-Sahne-Mischung hinzu.
Käsevielfalt: Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan oder Blauschimmelkäse.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre übrig gebliebene Schnitzel in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort 2–3 Tage frisch. Zum Aufwärmen lege ich sie bei 180 °C für ca. 10–15 Minuten in Ofen, bis sie wieder durchgewärmt und Käse geschmolzen ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Schnitzel auch im Voraus vorbereiten?

Ja, ich kann Schnitzel im Voraus panieren und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Servieren backe ich sie dann frisch im Ofen.

Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?

Natürlich! Ich kann auch Hähnchen-, Puten- oder Kalbsschnitzel verwenden. Garzeit variiert je nach Fleischsorte.

Kann ich Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ich ersetze Fleisch durch Zucchini- oder Auberginenscheiben. Restliche Zubereitung bleibt gleich.

Welche Beilagen passen am besten dazu?

Ich serviere Schnitzel gerne mit Kartoffelpüree, frischem Salat oder Ofengemüse. Auch Pommes frites oder klassischer Kartoffelsalat passen hervorragend dazu.

Wie lange halten sich Reste?

Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben Reste 2–3 Tage frisch. Ich kann sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.

Fazit

Überbackene Partyschnitzel sind unkompliziertes und dennoch beeindruckendes Gericht für jede Feier. Kombination aus knusprigem Fleisch, cremiger Soße und würzigem Käse ist wahrer Genuss. Ich kann sie nach Belieben variieren und an meinen Geschmack anpassen. Ob für große Party oder gemütliches Abendessen – dieses Rezept wird sicherlich begeistern.