Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie einfach es ist, diese leckeren Cruffins zuzubereiten. Sie kombinieren zarte, blättrige Schichten eines Croissants mit praktischer Form eines Muffins. Süßer Zimtgeschmack und buttrige Textur machen sie unwiderstehlich. Perfekt für besonderen Anlass oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee oder Tee.

Zutaten

1 Blatt Blätterteig
1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1/4 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ofen auf 190 °C vorheizen.
Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen.
Zucker und Zimt in Schüssel mischen und Mischung gleichmäßig über Teig streuen.
Teig mit geschmolzener Butter bestreichen.
Teig von langer Seite her aufrollen.
Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden.
Muffinblech einfetten und jedes Stück in Mulde platzieren.
Cruffins 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker und Vanilleextrakt bestäuben, falls gewünscht.
Warm servieren und genießen!

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 12 Cruffins
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Variationen

Fruchtfüllung: Löffel Lieblings-Fruchtmarmelade oder frische Beeren in Mitte jedes Teigstücks geben, bevor es gerollt wird.
Schokoladenfüllung: Nutella oder geschmolzene Schokolade für süße Überraschung im Inneren verwenden.
Herzhafte Variante: Zimt und Zucker durch geriebenen Käse und Kräuter ersetzen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Cruffins vollständig abkühlen lassen und in luftdichtem Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Um Blätterteigschichten wieder knusprig zu machen, Cruffins 5 Minuten bei 175 °C im Ofen erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie können Cruffins eingefroren werden?

Ja, Cruffins können eingefroren werden. Vollständig abkühlen lassen, einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in Gefrierbeutel legen. Bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen bei 175 °C für 10–15 Minuten backen.

Kann Blätterteig selbst gemacht werden?

Natürlich! Wenn Zeit und Lust da sind, kann Blätterteig selbst hergestellt werden. Das erfordert aber Geduld und Technik. Fertiger Blätterteig aus Kühlregal vereinfacht die Zubereitung erheblich.

Wie vermeide ich, dass Cruffins zu trocken werden?

Darauf achten, Cruffins nicht zu lange zu backen. Sobald sie goldbraun sind, aus Ofen nehmen. Direkt nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, um Feuchtigkeit zu bewahren.

Können Cruffins herzhaft zubereitet werden?

Ja, Zimt und Zucker durch geriebenen Käse, Schinken oder Kräuter ersetzen. So entsteht leckere herzhafte Variante des klassischen Rezepts.

Wie können Cruffins für besondere Anlässe dekoriert werden?

Mit Zuckerguss, bunten Streuseln oder essbarem Glitzer dekorieren. Füllung aus Sahne oder Frischkäse macht sie zum Highlight auf jedem Buffet.

Fazit

Cruffins sind wunderbare Möglichkeit, klassisches Gebäck neu zu interpretieren. Kombination aus Blätterteig und Muffinform ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Ob süß oder herzhaft – Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Mit diesem einfachen Rezept können sie leicht zu Hause nachgebacken und selbst oder Gäste verwöhnt werden.