Hackbällchen Toskana

Warum ich dieses Rezept liebe

Hackbällchen Toskana kombiniert saftige Hackbällchen mit cremiger Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella – ganz ohne Fertigprodukte. Schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• 2 TL Oregano, gerebelt
• 1 TL Basilikum, gerebelt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
• 100 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• ½ TL Zucker
• 125 g Mozzarella
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
2. Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum vermengen. Ca. 12 bis 15 gleichgroße Bällchen formen und in Auflaufform setzen.
3. Für Sauce: Tomaten, Sahne, Tomatenmark und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über Hackbällchen gießen.
4. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Hackbällchen verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis Käse goldbraun ist.

Portionen und Zubereitungszeit

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Backzeit: ca. 30–40 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Variationen

• Vegetarische Variante: Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Quinoa ersetzen.
• Glutenfreie Option: Glutenfreie Semmelbrösel oder Haferflocken anstelle von Paniermehl verwenden.
• Zusätzliche Gemüsesorten: Zucchini, Paprika oder Auberginenwürfel zur Sauce hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Ungekochte Hackbällchen einfrieren und später backen.
• Gekochte Hackbällchen einfrieren, nach Auftauen im Ofen oder in Mikrowelle aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich Hackbällchen saftiger?

Ich gebe gerne 1–2 EL Frischkäse oder 1 EL Senf zur Hackfleischmasse, um Bällchen saftiger zu machen.

Kann ich Hackbällchen in Pfanne braten?

Ja, ich brate Hackbällchen in Pfanne an und gebe sie dann in Sauce. Backen im Ofen ist aber einfacher und spart Zeit.

Kann ich Hackbällchen ohne Mozzarella machen?

Ja, Sauce schmeckt auch ohne Mozzarella sehr gut.

Welche Beilagen passen?

Ich serviere Hackbällchen gerne mit Reis, Nudeln oder Ciabatta, um Sauce aufzutunken.

Kann ich Hackbällchen vegetarisch machen?

Ja, ich ersetze Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Quinoa und bereite Gericht wie gewohnt zu.

Fazit

Hackbällchen Toskana sind unkompliziert und lecker. Schnell gemacht, ohne Fertigprodukte und schmecken allen. Sehr empfehlenswert!

Hackbällchen Toskana

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• Author: Müller
• Total Time: 45 Minuten
• Yield: 4

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Description

Saftige Hackbällchen Toskana in cremiger Tomatensauce mit Mozzarella – ein einfaches, schnelles Familiengericht ohne Fertigprodukte. Perfekt für alle, die leckere Hausmannskost lieben und gesund kochen wollen.

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Ingredients

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

Salz und Pfeffer

2 TL Oregano, gerebelt

1 TL Basilikum, gerebelt

1 Knoblauchzehe

1 Dose (400 g) stückige Tomaten

100 ml Sahne

1 EL Tomatenmark

½ TL Zucker

125 g Mozzarella

Frisches Basilikum zum Garnieren

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Instructions

• Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

• Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum vermengen. Ca. 12–15 gleichgroße Bällchen formen und in Auflaufform setzen.

• Für die Sauce: Tomaten, Sahne, Tomatenmark und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Hackbällchen gießen.

• Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hackbällchen legen.

• Im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 30 Minuten
• Category: Familiengericht, Hauptgericht, Hackfleisch
• Method: Backofen, Auflauf
• Cuisine: Italienisch, Toskanisch inspiriert