Warum ich dieses Rezept liebe

Ich schätze Rezept besonders, weil es minimalen Aufwand erfordert und trotzdem geschmackvolles Ergebnis liefert. Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Brokkoli und würziger Sahnesoße macht es zu einem meiner Favoriten für stressfreie Kochabende.

Zutaten

(Tipp: Sie finden vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

300–400 g Hähnchenbrust
250–350 ml leichte Sahne
1 EL Tomatenmark
1–2 Knoblauchzehen
300 g TK-Brokkoli (frisch geht auch)
100 g Kirschtomaten
20 g Parmesan, gerieben
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
½ TL Paprikapulver edelsüß
5–10 frische Basilikumblätter

Optional für Marinade:

½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Knoblauch pressen oder fein hacken, Kirschtomaten halbieren, Basilikumblätter klein schneiden.
Optional: Hähnchenbrust mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
In Auflaufform Sahne, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze und Basilikum vermischen.
Brokkoli und Kirschtomaten hinzufügen.
Hähnchenbrust in Mitte der Form legen.
Parmesan darüber streuen.
Ca. 20–25 Minuten backen, bis Hähnchen durchgegart ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 2–3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: 30–35 Minuten

Variationen

Gemüse: Zucchini oder Paprika statt Brokkoli verwenden
Käse: Mozzarella oder Gorgonzola anstelle von Parmesan
Kräuter: Frischer Thymian oder Oregano für anderes Aroma

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern
Aufwärmen: Im Ofen bei 150 °C oder in Mikrowelle erwärmen, bis Gericht heiß ist

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frischen Brokkoli verwenden?

Ja, frischer Brokkoli eignet sich hervorragend. Ich schneide ihn in kleine Röschen, damit er gleichmäßig gart.

Muss ich Hähnchenbrust vorher anbraten?

Nein, ich lege sie roh in Auflaufform – Ofen gart sie vollständig durch.

Wie erkenne ich, ob Hähnchen durchgegart ist?

Ich schneide dickstes Stück an; wenn Fleischsaft klar ist und kein Rosa mehr sichtbar ist, ist Hähnchen fertig.

Kann ich Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, ich bereite alles vor, stelle Form abgedeckt in Kühlschrank und lasse sie vor Backen auf Raumtemperatur kommen.

Welche Beilagen passen gut?

Ich serviere gerne Basmati-Reis oder Vollkornpasta, um cremige Soße aufzunehmen.

Fazit

Hähnchenbrust aus Ofen ist echter Allrounder: schnell, einfach und voller Geschmack. Ich liebe Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und würziger Soße – perfekt für Tage mit wenig Zeit, aber großem Hunger.