Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe es, wie einfach und gleichzeitig gesund diese Low Carb Bowl mit Hähnchen ist. Sie kombiniert mageres Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse und Blumenkohlreis, der eine tolle Low-Carb-Alternative zu herkömmlichem Reis bietet. Dieses Gericht ist perfekt, wenn ich etwas Leichtes und dennoch Sättigendes möchte. Der Blumenkohlreis ist nicht nur kalorienarm, sondern auch super nährstoffreich. Für alle, die ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten, aber trotzdem nicht auf Geschmack und Genuss verzichten wollen, ist diese Bowl einfach ideal.

Ingredients

2 Hähnchenbrustfilets
1 Kopf Blumenkohl
1 Avocado
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Gurke
1 Handvoll frischer Koriander
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kreuzkümmel
Saft von 1/2 Zitrone

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst bereite ich den Blumenkohlreis vor. Dazu schneide ich den Blumenkohl in kleine Röschen und gebe diese in eine Küchenmaschine, um sie zu „Reis“ zu zerkleinern. Danach brate ich den Blumenkohlreis in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 5-7 Minuten an, bis er weich ist. Ich würze ihn mit Salz und Pfeffer.
In einer weiteren Pfanne erhitze ich etwas Olivenöl und brate die Hähnchenbrustfilets an. Ich würze sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Das Hähnchen brate ich von beiden Seiten für ca. 6-8 Minuten, bis es schön goldbraun und durchgegart ist.
Während das Hähnchen brät, schneide ich die Avocado, Paprika und Gurke in kleine Würfel und bereite den frischen Koriander vor.
Wenn das Hähnchen fertig ist, lasse ich es kurz ruhen und schneide es dann in Streifen.
Jetzt kommt der Moment des Zusammenstellens: Ich gebe eine Portion Blumenkohlreis in eine Schüssel und füge das Hähnchen, das Gemüse und die Avocado hinzu. Zum Schluss träufle ich etwas Zitronensaft über die Bowl und garniere sie mit frischem Koriander.

Servings and Timing

Dieses Rezept reicht für 2 Portionen. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Variations

Fleischalternativen: Statt Hähnchen kann ich auch Pute, Rindfleisch oder Tofu verwenden, um die Bowl nach meinem Geschmack anzupassen.
Gemüse: Ich kann das Gemüse variieren, indem ich zum Beispiel Tomaten, Zucchini oder Radieschen hinzufüge.
Dressing: Wer es etwas würziger mag, kann ein leichtes Joghurtdressing oder ein Avocado-Dressing hinzufügen.

Storage/Reheating

Wenn ich Reste habe, bewahre ich sie im Kühlschrank auf. Die Low Carb Bowl lässt sich gut in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahren. Den Blumenkohlreis kann ich in der Mikrowelle oder in einer Pfanne wieder aufwärmen. Das Hähnchen bleibt saftig, wenn ich es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erhitze.

FAQs

Wie kann ich den Blumenkohlreis noch verfeinern?

Ich kann den Blumenkohlreis mit Gewürzen wie Kurkuma, Curry oder Chili verfeinern, um ihm eine zusätzliche Geschmacksrichtung zu geben.

Kann ich die Low Carb Bowl auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Bowl problemlos vorbereiten. Ich lagere das Gemüse und den Blumenkohlreis separat und kombiniere alles erst kurz vor dem Servieren, um das Gemüse frisch zu halten.

Ist diese Bowl auch für Vegetarier geeignet?

Ja, ich kann das Hähnchen einfach durch Tofu oder andere pflanzliche Proteinquellen ersetzen, um eine vegetarische Version der Bowl zu machen.

Kann ich den Blumenkohlreis auch roh essen?

Ja, ich kann den Blumenkohlreis auch roh in der Bowl verwenden, aber ich finde ihn angebraten einfach schmackhafter und bekömmlicher.

Ist die Low Carb Bowl auch für eine Keto-Diät geeignet?

Absolut! Die Bowl ist sehr kohlenhydratarm und eignet sich hervorragend für eine Keto-Diät, da sie vor allem aus proteinreichem Hähnchen und nährstoffreichem Gemüse besteht.

Conclusion

Diese Low Carb Bowl mit Hähnchen, frischem Gemüse und Blumenkohlreis ist für mich die perfekte Kombination aus Geschmack, Frische und gesunder Ernährung. Es ist schnell zubereitet, sättigend und liefert mir alle wichtigen Nährstoffe ohne viele Kohlenhydrate. Ich kann sie nach Belieben anpassen und variieren, je nachdem, wonach mir gerade ist. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein leichtes Abendessen!