Cowboy-Auflauf

Warum ich dieses Rezept liebe

Was ich an diesem Cowboy-Auflauf besonders schätze, ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich schnell zubereiten und kann nach Belieben variiert werden. Ob mit zusätzlichem Gemüse, schärfer gewürzt oder mit einer anderen Käsesorte – Auflauf bietet zahlreiche Anpassungsmöglichkeiten. Außerdem ist er echter Hingucker auf dem Tisch und schmeckt einfach köstlich.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Dose (425 g) Kidneybohnen
• 1 Dose (425 g) Mais
• 125 ml Rotwein oder Rinderbrühe
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Paprikaschoten, gewürfelt
• 1 Chilischote, fein gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten
• 150 g geriebener Cheddar-Käse
• Tortillachips zum Garnieren

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Hackfleisch anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
3. Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und optional Chilischote zum Hackfleisch geben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Flüssigkeit und Gewürze: Tomatenmark, Rotwein oder Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Bohnen und Mais: Abgetropfte Kidneybohnen und Mais unterrühren und kurz erwärmen.
6. Schichten: Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen.
7. Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Garnieren: Mit zerbröselten Tortillachips bestreuen und servieren.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: Ca. 4–6
• Zubereitungszeit: Ca. 15 Minuten
• Backzeit: Ca. 15 Minuten
• Gesamtzeit: Ca. 30 Minuten

Variationen

• Vegetarisch: Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen.
• Schärfer: Mehr Schärfe durch Jalapeños oder scharfe Paprikapaste.
• Mit Reis: Vor dem Backen gekochten Reis unter die Hackfleischmischung mischen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Auflauf 2–3 Tage frisch.
• Einfrieren: Der Auflauf lässt sich gut einfrieren. In Portionen teilen und in Gefrierbeuteln oder -behältern aufbewahren. So ist er bis zu 3 Monate haltbar.
• Auftauen und Aufwärmen: Zum Auftauen lasse ich den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme ihn dann im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, ich kann auch Hackfleisch vom Schwein, Pute oder Hähnchen verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich.

Wie kann ich den Auflauf noch saftiger machen?

Um den Auflauf saftiger zu machen, kann ich zusätzlich etwas saure Sahne oder Frischkäse in die Hackfleischmischung einrühren.

Kann ich den Auflauf auch im Slow Cooker zubereiten?

Ja, ich kann die Zutaten im Slow Cooker vermengen und auf niedriger Stufe 4–6 Stunden garen, bis alles gut durchgezogen ist.

Wie serviere ich den Cowboy-Auflauf am besten?

Ich serviere den Auflauf gerne mit frischem Salat oder einem Dip wie Guacamole oder Sour Cream.

Kann ich den Auflauf auch ohne Käse zubereiten?

Ja, ich kann den Käse weglassen oder durch eine vegane Käsealternative ersetzen.

Fazit

Dieser Cowboy-Auflauf ist für mich unkompliziertes und leckeres Gericht, das sich leicht variieren lässt. Ob mit mehr Gemüse, schärfer gewürzt oder mit einer anderen Käsesorte – er schmeckt immer köstlich. Ein ideales Gericht für herzhaftes Abendessen mit Familie oder Freunden.

Cowboy-Auflauf – Herzhaftes Soulfood aus der Tex-Mex-Küche

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• Author: Müller
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 4–6
• Diet: Gluten Free

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Description

Cowboy-Auflauf – Herzhaftes Soulfood aus der Tex-Mex-Küche. Mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und Käse ist dieser Auflauf einfach zuzubereiten und sorgt für ein sättigendes, köstliches Abendessen. Ideal für die ganze Familie!

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Ingredients

500 g Rinderhackfleisch

1 Dose (425 g) Kidneybohnen

1 Dose (425 g) Mais

125 ml Rotwein oder Rinderbrühe

3 EL Tomatenmark

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Zwiebeln, gewürfelt

2 Paprikaschoten, gewürfelt

1 Chilischote, fein gehackt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Öl zum Braten

150 g geriebener Cheddar-Käse

Tortillachips zum Garnieren

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Instructions

• Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

• Hackfleisch anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.

• Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und optional Chilischote zum Hackfleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten.

• Flüssigkeit und Gewürze: Tomatenmark, Rotwein oder Rinderbrühe hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Bohnen und Mais: Abgetropfte Kidneybohnen und Mais unterrühren und kurz erwärmen.

• Schichten: Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen.

• Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

• Garnieren: Mit zerbröselten Tortillachips bestreuen und servieren.

Notes

• Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen für eine vegetarische Variante.

• Schärfer: Schärfe den Auflauf mit Jalapeños oder scharfer Paprikapaste nach.

• Mit Reis: Vor dem Backen kannst du gekochten Reis unter die Hackfleischmischung mischen, um den Auflauf noch sättigender zu machen.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Category: Hauptgericht, Tex-Mex, Comfort Food
• Method: Backen
• Cuisine: Tex-Mex, Amerikanisch