Name: Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Reis (idealerweise vom Vortag); 2 Eier; 1 Karotte; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Zwiebel; 100 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren); 2 Esslöffel Sojasoße; 1 Teelöffel Sesamöl (optional); 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie schnell und einfach gebratener Reis mit Gemüse und Ei zuzubereiten ist. Es ist die ideale Mahlzeit, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres und Nahrhaftes essen möchtest. Die Kombination aus frischem Gemüse, dem Ei und dem Reis ist einfach perfekt, und durch die verschiedenen Variationen kannst du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen. Es ist auch ein tolles Gericht, um übrig gebliebenen Reis zu verwenden!

Zutaten

200g Reis (idealerweise vom Vortag)
2 Eier
1 Karotte
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Zwiebel
100g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
2 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Sesamöl (optional)
1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Koche den Reis nach Packungsanweisung und lasse ihn etwas abkühlen (idealerweise verwendest du Reis vom Vortag, da dieser besser brät).
Schneide das Gemüse in kleine Würfel: die Karotte, Paprika und Zwiebel.
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Füge die Zwiebel, Karotte und Paprika hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
Gib die Erbsen dazu und brate alles zusammen für weitere 2 Minuten.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne und gib die Eier in die Mitte. Rühre sie zu Rührei und lasse sie anbraten, bis sie durch sind.
Füge den Reis hinzu und vermische alles gut. Gieße die Sojasoße und das Sesamöl (optional) darüber und rühre weiter, bis alles gut vermischt und heiß ist.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren und genießen!

Portionen und Timing

Dieses Rezept reicht für etwa 2-3 Personen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Mit Fleisch oder Tofu: Du kannst Hühnchen, Garnelen oder Tofu in Würfeln hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu machen.
Mit mehr Gemüse: Füge zusätzliches Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Pilze hinzu, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren.
Schärfer: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du etwas Chili oder Chilipaste in die Sojasoße geben.
Mit Ananas: Für eine süßere Variante kannst du einige Ananasstücke hinzufügen, die eine schöne tropische Note geben.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Du kannst den gebratenen Reis im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Wiedererwärmung: Erhitze den Reis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle. Ein kleiner Spritzer Wasser hilft, damit der Reis nicht zu trocken wird.

FAQs

Kann ich auch frischen Reis verwenden?

Ja, es ist besser, Reis vom Vortag zu verwenden, weil dieser trockener und fester ist, aber frischer Reis funktioniert auch. Achte nur darauf, ihn gut abkühlen zu lassen, bevor du ihn brätst.

Kann ich andere Gemüsearten hinzufügen?

Absolut! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast. Brokkoli, Mais, Spinat oder auch Zucchini passen gut zu diesem Gericht.

Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, für eine vegane Variante kannst du das Ei einfach weglassen oder durch Tofu ersetzen, das gut in der Pfanne gebraten werden kann.

Wie kann ich den Reis würzen?

Neben Sojasoße kannst du auch noch etwas Ingwer, Knoblauch oder Chili in das Gericht geben, um mehr Geschmack zu erzielen. Auch ein Spritzer Limettensaft passt hervorragend!

Kann ich den gebratenen Reis einfrieren?

Ja, du kannst den Reis einfrieren, allerdings verändert sich die Textur etwas. Wenn du ihn wieder aufwärmst, könnte er etwas weicher werden, aber trotzdem gut schmecken.

Fazit

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Es ist gesund, nahrhaft und lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren. Probier es aus und bringe ein Stück asiatische Küche direkt in deine Küche – du wirst es lieben!