Gemüsekuchen

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine köstliche Möglichkeit ist, Gemüse zu verwerten, das ich noch zu Hause habe. Der Gemüsekuchen ist einfach zuzubereiten, kalorienarm und kann je nach Vorliebe variieren – entweder vegetarisch oder mit Schinken. Mit Zutaten wie Zucchini, Karotten und Porree ist es ein gesundes und leckeres Gericht, das sowohl als Snack als auch als vollständige Mahlzeit dienen kann.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 4 Eier
• 50 g Gouda, gerieben
• 200 g Zucchini, geraspelt
• 2 Möhren, geraspelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Stange Porree
• 2 Scheiben Kochschinken (optional)

Gewürze:

• 1 Prise Salz und Pfeffer

Directions

1. Alle Zutaten raspeln oder klein schneiden und in einer Schüssel gut vermengen.
2. Den Teig in eine Backform geben und bei 180 °C für 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
3. Für eine gleichmäßige Kruste kann man die Form mit Alufolie abdecken, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Servings and timing

• Servings: 6-8 Portionen
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Variationen

Ich kann den Gemüsekuchen je nach Vorlieben variieren. Statt Schinken kann ich ihn auch mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Paprika oder Pilzen anreichern. Für eine noch gesündere Variante kann ich auch mehr Zucchini oder weniger Käse verwenden.

Storage/Reheating

Der Gemüsekuchen bleibt mehrere Tage im Kühlschrank frisch. Er eignet sich hervorragend als Meal Prep. Zum Aufwärmen kann man ihn einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

FAQs

Kann ich den Schinken weglassen?

Ja, der Schinken kann ganz einfach weggelassen werden, wenn man einen vegetarischen Gemüsekuchen möchte.

Wie stelle ich sicher, dass die Zucchini nicht zu wässrig ist?

Die geraspelte Zucchini sollte in einem Küchentuch ausgedrückt werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen und einen matschigen Kuchen zu vermeiden.

In welcher Form sollte der Kuchen gebacken werden?

Der Kuchen wird in einer 20×20 cm großen Form gebacken, aber man kann auch eine größere oder kleinere Form verwenden. Die Backzeit könnte sich dann ändern.

Kann ich den Kuchen im Airfryer backen?

Ja, der Kuchen kann auch im Airfryer zubereitet werden. Die Backzeit bleibt dabei gleich, aber es empfiehlt sich, eine kleinere Form zu verwenden.

Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Der Gemüsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.

Conclusion

Dieser Gemüsekuchen ist eine perfekte Mischung aus gesundem Gemüse, Eiweiß und einem leichten, leckeren Geschmack. Ob als Hauptgericht oder Snack – er ist einfach zuzubereiten, schmeckt hervorragend und lässt sich gut variieren.

Gemüsekuchen

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• Author: Müller
• Total Time: 30 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Diet: Vegetarian

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Description

Creamy Tuscan Ravioli ist ein luxuriöses, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das cremige Sauce, zarten Spinat und aromatische getrocknete Tomaten vereint. Diese köstlichen Ravioli sind ein perfektes Abendessen, das sowohl herzhaft als auch geschmacklich ausgewogen ist – ein Stück Italien direkt auf deinem Tisch!

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Ingredients

1 Packung (25 oz) Käse-Ravioli

2 EL Butter

3 TL Knoblauch, gehackt

1 Tasse Sahne

½ TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Paprikapulver

1 TL italienische Gewürzmischung

¼ Tasse Parmesan, gerieben

1 Tasse Babyspinat, gewaschen und gehackt

½ Tasse sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt

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Instructions

1. Die Ravioli nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen, dann den Knoblauch für 30 Sekunden anbraten.

3. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienische Gewürze einstreuen. Rühren, bis die Sauce zu blubbern beginnt.

4. Den Parmesan langsam einrühren, bis er vollständig in der Sauce integriert ist.

5. Den Babyspinat und die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und ab und zu umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.

6. Die gekochten Ravioli in die Sauce geben und gut vermengen.

7. Mit zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort servieren.

Notes

• Variationen: Das Rezept lässt sich wunderbar mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen variieren. Auch Mozzarella oder Ricotta sind tolle Käsealternativen.

• Aufbewahrung/Wiedererwärmen: Die Ravioli können für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach mit etwas zusätzlicher Sahne oder Milch in einer Pfanne vorsichtig erhitzen.

• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Kochen und Braten
• Cuisine: Italienisch