Süße Schokobrötchen aus Hefeteig

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Das Rezept für diese weichen Schokobrötchen ist einfach zuzubereiten und wird mit frischer Hefe und backstabilen Schokoladenstückchen gemacht. Die Brötchen sind außen leicht goldbraun und innen wunderbar weich, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Zutaten

• 500g Weizenmehl
• 42g frische Hefe
• 250ml Vollmilch
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 40g Butter (weich)
• 40g Zucker
• 75g backstabile Schoko-Tröpfchen
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch

(Tipp: Vollständige Zutatenliste und Maße finden Sie im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

1. Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Hefe hineinbröckeln.
2. Milch erwärmen, in die Mulde gießen und zu einem wässrigen Brei anrühren. 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. Salz, Ei, Butter und Zucker hinzufügen und zu einem Teig verkneten. 20-25 Minuten gehen lassen.
4. Schokoladenstückchen in den Teig kneten und zu 12 Kugeln formen.
5. Auf Backpapier in einer Backform anordnen und 15 Minuten gehen lassen.
6. Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bepinseln und bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 12 Brötchen
• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Ruhezeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten

Variationen

• Ersetzen Sie die Schokolade durch Nüsse oder Rosinen.
• Fügen Sie ein wenig Zimt oder Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

• Die Brötchen können bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmen.

FAQs

1. Kann ich statt frischer Hefe Trockenhefe verwenden?

Ja, verwenden Sie etwa 14g Trockenhefe.

2. Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und dann weiter verarbeiten.

3. Muss der Teig wirklich 50 Minuten gehen?

Ja, dies ist notwendig, damit der Teig gut aufgeht und fluffig wird.

4. Kann ich die Schokotröpfchen weglassen?

Ja, verwenden Sie stattdessen Nüsse oder Trockenfrüchte.

5. Wie lange kann ich die Brötchen aufbewahren?

Die Brötchen sind 2-3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren.

6. Kann ich auch pflanzliche Butter verwenden?

Ja, pflanzliche Butter funktioniert genauso gut.

7. Sind diese Brötchen auch vegan?

Mit pflanzlicher Butter und einer entsprechenden Ei-Alternative können die Brötchen vegan gemacht werden.

8. Kann ich den Teig auch in einer Kastenform backen?

Ja, der Teig kann auch in einer Kastenform gebacken werden.

9. Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, einfach die Zutatenmenge verdoppeln und entsprechend anpassen.

10. Muss der Teig direkt nach der ersten Ruhezeit weiterverarbeitet werden?

Ja, der Teig sollte direkt weiterverarbeitet werden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Fazit

Diese weichen Schokobrötchen sind der perfekte Start in den Tag oder eine süße Leckerei zwischendurch. Einfach zuzubereiten und sehr lecker, sind sie ein Muss für alle Schokoladenliebhaber!

Süße Schokobrötchen aus Hefeteig

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• Author: Müller
• Total Time: 50 Minuten
• Yield: 12 Brötchen
• Diet: Vegetarian

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Description

Weiche Schokobrötchen sind ein unwiderstehliches Gebäck, das mit seinem weichen Hefeteig und süßen Schokoladenstückchen überzeugt. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerei und einfach zuzubereiten. Diese Brötchen sind außen goldbraun und innen wunderbar fluffig, was sie zu einer köstlichen Wahl für alle Schokoladenliebhaber macht. Probieren Sie dieses einfache Rezept und genießen Sie frisch gebackene Schokobrötchen zu jeder Gelegenheit!

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Ingredients

• 500g Weizenmehl
• 42g frische Hefe
• 250ml Vollmilch
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 40g Butter (weich)
• 40g Zucker
• 75g backstabile Schoko-Tröpfchen
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch

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Instructions

1. Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe hineinbröckeln.
2. Die Milch leicht erwärmen und in die Mulde gießen, zu einem wässrigen Brei anrühren. 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. Salz, Ei, Butter und Zucker hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig 20-25 Minuten gehen lassen.
4. Schokoladenstückchen in den Teig kneten und den Teig in 12 gleichmäßige Kugeln formen.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Brötchen 15 Minuten gehen lassen.
6. Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bepinseln und bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

• Prep Time: 25 Minuten
• Cook Time: 20 Minuten
• Category: Gebäck / Frühstück
• Method: Backen
• Cuisine: International