Warum Du dieses Rezept Lieben Wirst

Dieses Rezept vereint die Knusprigkeit von Kartoffelspalten mit der Frische eines cremigen Gurkendips. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und bietet einen köstlichen Geschmack, der garantiert jeden begeistert.

Zutaten

(Tip: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkarten.)

Für die Kartoffelspalten:

1 kg Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 EL Bratkartoffelgewürz
Grobes Salz

Für den Gurkendip:

1 Gurke
200 g saure Sahne
200 g Skyr oder Magerquark
2-3 EL gehackter Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffelspalten vorbereiten: Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln waschen, optional schälen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl und Bratkartoffelgewürz mischen. Auf einem Backblech verteilen und 35-40 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
Gurkendip zubereiten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Saure Sahne und Skyr cremig rühren. Die Gurkenscheiben sowie Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen, mit etwas grobem Salz bestreuen und zusammen mit dem Gurkendip servieren.

Servings und Timing

Portionen: 3
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten

Variationen

Mit Knoblauch: Füge etwas Knoblauch zum Gurkendip hinzu, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Mit Kräutern: Verwende statt Dill auch frischen Schnittlauch oder Petersilie.
Mit Feta: Streue etwas zerbröckelten Feta über die Kartoffelspalten für mehr Geschmack.

Aufbewahrung/Erwärmung

Die Kartoffelspalten können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Heißluftfritteuse erhitzen. Der Gurkendip sollte frisch genossen werden.

FAQs

1. Kann ich die Kartoffeln auch frittieren?

Ja, du kannst die Kartoffeln in heißem Öl frittieren, um sie noch knuspriger zu machen.

2. Kann ich den Dip auch ohne Skyr zubereiten?

Ja, du kannst Skyr durch Magerquark oder griechischen Joghurt ersetzen.

3. Kann ich die Kartoffeln auch mit anderen Gewürzen würzen?

Ja, experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Rosmarin oder Thymian.

4. Ist der Dip auch für Veganer geeignet?

Ja, ersetze die saure Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Sojasahne und den Skyr durch pflanzlichen Joghurt.

5. Wie kann ich die Kartoffelspalten knuspriger machen?

Stelle sicher, dass die Kartoffelspalten gut verteilt auf dem Backblech liegen und der Ofen heiß genug ist.

6. Kann ich den Dip auch im Voraus zubereiten?

Ja, der Dip kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

7. Wie kann ich die Kartoffeln schneller zubereiten?

Schneide die Kartoffeln in kleinere Spalten, um die Kochzeit zu verkürzen.

8. Kann ich auch andere Gemüsearten als Kartoffeln verwenden?

Ja, du kannst auch Süßkartoffeln oder Karotten verwenden.

9. Wie kann ich den Dip würziger machen?

Füge mehr Knoblauch oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

10. Kann ich den Dip auch als Dressing verwenden?

Ja, dieser Dip eignet sich hervorragend als erfrischendes Dressing für Salate.

Fazit

Kartoffelspalten mit Gurkendip ist ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt zu jedem Anlass passt. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Dip macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder Beilage.

Müller

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Kartoffelspalten mit Gurkendip