Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Kartoffelsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Sie ist reich und cremig und überzeugt durch die Kombination aus Sahne und Gemüse. Das Beste daran? Sie lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten, ideal für hektische Wochentage oder ein gemütliches Wochenende.

Zutaten

1 kg Kartoffeln (festkochend)
1 Lauch
2-3 Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25 g Fett (Butter oder Öl)
1200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Petersilie (zum Garnieren)
3 Würstchen (optional)
½ TL Majoran
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Brot oder Baguette (optional)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezept-Karten unten.)

Zubereitung

Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Lauch gründlich reinigen.
Alle Gemüse klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in einem großen Topf mit Fett anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Nach 15 Minuten mit Majoran, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Pfanne die Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten. Nach Belieben mit in die Suppe geben.
Suppe für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen durchgewärmt sind. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Servierungen und Zeitaufwand

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6

Variationen

Vegetarische Version: Lass die Würstchen weg und verwende nur Gemüsebrühe für eine fleischfreie Variante.
Vegan: Nutze pflanzliche Butter und Sahne, um die Suppe vegan zu gestalten.
Mit Käse: Streue geriebenen Käse wie Cheddar oder Parmesan über die Suppe für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wiedererwärmung: Die Suppe auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie wieder heiß ist. Falls die Suppe zu dick wird, kannst du etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.

FAQs

Wie kann ich die Kartoffelsuppe dicker machen?

Du kannst die Suppe dicker machen, indem du einige Kartoffeln direkt im Topf zerstampfst oder einen Stabmixer benutzt, um einen Teil der Suppe zu pürieren.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lasse sie vorher vollständig abkühlen und packe sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.

Wie kann ich die Suppe schärfer machen?

Wenn du scharfe Speisen magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Sauce hinzu.

Kann ich andere Gemüse in der Suppe verwenden?

Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Sellerie, Pastinaken oder Erbsen hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.

Kann ich Frischkäse anstelle von Sahne verwenden?

Ja, du kannst Frischkäse anstelle von Sahne verwenden, um eine etwas säuerlichere Note und eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Wie mache ich die Suppe reichhaltiger?

Für einen reichhaltigeren Geschmack kannst du eine Mischung aus Gemüsebrühe und Hühnerbrühe verwenden oder einen Löffel Sauerrahm beim Servieren hinzugeben.

Was passt gut zu dieser Suppe?

Die Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot, Baguette oder sogar einem einfachen grünen Salat.

Wie bewahre ich Reste auf?

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Suppe einen Tag vorher zubereiten. Die Aromen entfalten sich noch besser, und du sparst Zeit beim Servieren.

Ist dieses Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, die Suppe ist mild und cremig, sodass sie gut für Kinder geeignet ist. Du kannst die Würzung nach Belieben anpassen.

Fazit

Diese Kartoffelsuppe ist einfach, lecker und voller Geschmack. Sie ist ein ideales Gericht für jede Jahreszeit, besonders wenn du etwas Warmes und Sättigendes möchtest. Egal, ob du ein herzhaftes Gericht für die Familie suchst oder ein schnelles Abendessen für dich selbst, dieses Rezept ist immer eine gute Wahl!

Müller

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